Hallo zusammen,
habe gestern meinen ersten Biersud gemacht.
Stammwürze von ca. 14 - ich wollte was mächtiges. Dann habe ich den Sud in einen Gärbehälter gefüllt, und eine obergärige Trockenhefe (Munton's Gold) zugesetzt. Laut Anweisung auf der Hefe direkt auf den gekühlten Sud (ca. 15 °C) geschüttet. Seither tut sich nix. Momentan ist es recht kühl, ca 15°C und nachts wird es noch kühler. Ich befürchte, dass es also zu kühl für die obergärige Hefe sein könnte.
Habe auch untergärige Hefe. Frage mich daher, was passiert wenn ich auch noch untergärige Hefe zufüge? Ich denke, die wäre für die aktuellen Temperaturen besser geeignet. Weiss aber nicht, ob sich zwei Hefestämme vertragen...
Davor habe ich schon einige male Met gebraut, nur aus Honig und mit Weinhefe. Da hat die Gärung immer wunderbar gestartet, und der Met ist gut geworden.
Wäre nett, wenn ihr mir schnell antworten könntet. Habe Angst um den schönen Sud...
Es grüsst euch
ALEFREAK
