Brauanlage

Hey und danke für Deine Rückantwort. Ja was habe ich vor!? Ich möchte so ne kleine Brauanlage mit in mein kleines Lokal integrieren, möchte einfach was kleines und für meine Stammgäste besonderes haben, würde gerne so um 50 - 100 L. täglich brauen, die Frage ist nur, mit was schaffe ich das und was kostet so was? Was schlägst Du vor?
Trotzdem würde mich interessieren, was genannte Standartanlage mit etwa 20 L/Tag lt. Bauanleitung und Baubeschreibung in etwa kostet.
Für die Antwort herzlichen Dank
Gruss Ray

Zitat:

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Hallo alle zusammen! Sehr interessiert lese ich in dem Forum und informiere mich anhand der Tipps etc. Was ich bislang aber nicht herausfand ist: Die Kosten für eine solche Brauanlage nach vorgeschlagener Bauanleitung in brauherr.de? Kann mir hierzu jemand etwas sagen und etwas wie einnen verlässlichen Gesamtpreis nennen? Auch würde mich interessieren, wieviel Lieter Bier man dann mit dieser Anlage (z.B. täglich) brauen bzw. herstellen kann? Ich würde gerne eine solche Anlage bauen und bin für jede Art von Tipp oder Anregung dankbar. Die Anlage soll dauerhaft gut und funktionsfähig sein. Herzlichen Dank für eure Bemühungen wie für die Infos Gruss Ray

Was hast du denn genau vor? Mit der Anlage wie hier beschrieben kannst du 20L Bier brauen, wenn du das täglich machen willst ist das weniger geeignet. Sag uns mal was du genau vorhast dann kann man dir besser helfen. Gruß

So und nun nochmal zu deinem Problem. Ich gehe nicht davon aus, dass du schonmal gebraut hast, denn deine Vorstellungen lassen sich mit der Anlage hier nicht realisieren. Du hast hier einen Kochtopf bei dem man maximal 30L Würze bekommt, realisitsch sind eher 20-25L und bis zu vier mal am Tag brauen willst du sicher nicht ;-)
Wenn du das ganze manuell und in groß machen möchtest brauchst du die Anlage in XXL. Das wären dann ein 100L Topf mit Gasbrenner anstelle des Einkochtopfes, einen deutlich größeren Läuterbottich (am besten einen zweiten Topf mit Lochblech) und natürlich einen größeren Gärbottich. Eine Schrotmühle wäre bei den Malzmengen Pflicht da ungeschrotenes Malz deutlich billiger ist.
Du wirst um eine teilweise automatisierte Anlage nicht rumkommen. Ich würde mir mindestens mal ein Rührwerk dazu kaufen und eine Pumpe denn das spart schonmal einiges an Arbeit.
Ich selber entwickel gerade eine vollautomatische Brauanlage, hast also genau den richtigen gefragt, die nachher auch im Lebensmittelbereich eingesetzt werden darf. Da muss man, bei der "luxus" Version, nur noch Malz und Hopfen einfüllen und der Rest macht sich von alleine, inklusive Reinigung. Natürlich kann man vorher sein Rezept angeben nach dem nachher gebraut werden soll.
Wenn du also nachher dein Bier wirklich verkaufen möchtest, und dann nicht nur an die Stammgäste sondern gleich an alle, solltest du über eine richtige Anlage nachdenken. Wenn du das nur für ab und an machen möchtest reicht natürlich so eine kleinere, manuelle Anlage aus.

Wenn du noch Fragen hast, nur raus damit.
Gruß

Du hast richtig vermutet!!!! Genau das Ding interessiert mich!!! Sag mir mal wie ich da rankomme und was zum Preis?
Hast Du da Anschauungsmaterial?
Danke und Gruss Ray

Zitat:

So und nun nochmal zu deinem Problem. Ich gehe nicht davon aus, dass du schonmal gebraut hast, denn deine Vorstellungen lassen sich mit der Anlage hier nicht realisieren. Du hast hier einen Kochtopf bei dem man maximal 30L Würze bekommt, realisitsch sind eher 20-25L und bis zu vier mal am Tag brauen willst du sicher nicht ;-) Wenn du das ganze manuell und in groß machen möchtest brauchst du die Anlage in XXL. Das wären dann ein 100L Topf mit Gasbrenner anstelle des Einkochtopfes, einen deutlich größeren Läuterbottich (am besten einen zweiten Topf mit Lochblech) und natürlich einen größeren Gärbottich. Eine Schrotmühle wäre bei den Malzmengen Pflicht da ungeschrotenes Malz deutlich billiger ist. Du wirst um eine teilweise automatisierte Anlage nicht rumkommen. Ich würde mir mindestens mal ein Rührwerk dazu kaufen und eine Pumpe denn das spart schonmal einiges an Arbeit. Ich selber entwickel gerade eine vollautomatische Brauanlage, hast also genau den richtigen gefragt, die nachher auch im Lebensmittelbereich eingesetzt werden darf. Da muss man, bei der "luxus" Version, nur noch Malz und Hopfen einfüllen und der Rest macht sich von alleine, inklusive Reinigung. Natürlich kann man vorher sein Rezept angeben nach dem nachher gebraut werden soll. Wenn du also nachher dein Bier wirklich verkaufen möchtest, und dann nicht nur an die Stammgäste sondern gleich an alle, solltest du über eine richtige Anlage nachdenken. Wenn du das nur für ab und an machen möchtest reicht natürlich so eine kleinere, manuelle Anlage aus. Wenn du noch Fragen hast, nur raus damit. Gruß

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Du hast richtig vermutet!!!! Genau das Ding interessiert mich!!! Sag mir mal wie ich da rankomme und was zum Preis? Hast Du da Anschauungsmaterial? Danke und Gruss Ray

Was genau meinst du jetzt :-) Sag mir was genau du suchst/willst und ich versuche zu helfen ;-)

Mich interessiert das Ding was Du da (s.u) baust und event. auch vertreibst!?
Ich suche was schon eher pWürde eben gerne so um 100 L. aufwärts/Tag brauen und die Anlage sollte ausbaufähig und gut sein.
Ich wohne nicht hier sondern in Übersee und wünsche mir so ne Anlage aufzubauen.
Ich hoffe ich drückte mich nun etwas verständlicher aus, sonst einfach direkt nachfragen.
Die Sache ist Neuland für mich, drücke mich u.U. deshalb etwas deppert aus.
Danke und Gruss Ray

........Ich selber entwickel gerade eine vollautomatische Brauanlage, hast also genau den richtigen gefragt, die nachher auch im Lebensmittelbereich eingesetzt werden darf. Da muss man, bei der "luxus" Version, nur noch Malz und Hopfen einfüllen und der Rest macht sich von alleine, inklusive Reinigung. Natürlich kann man vorher sein Rezept angeben nach dem nachher gebraut werden soll.
Wenn du also nachher dein Bier wirklich verkaufen möchtest, und dann nicht nur an die Stammgäste sondern gleich an alle, solltest du über eine richtige Anlage nachdenken.

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Mich interessiert das Ding was Du da (s.u) baust und event. auch vertreibst!?

Achso, dann wäre das ja schon geklärt ;-)

Zitat:

Ich suche was schon eher professionelleres, was solides, eine Anlage verständlich und auch von mir Laie bedienbare und was dauerhaft betreibbares. Würde eben gerne so um 100 L. aufwärts/Tag brauen und die Anlage sollte ausbaufähig und gut sein. Ich wohne nicht hier sondern in Übersee und wünsche mir so ne Anlage aufzubauen. Ich hoffe ich drückte mich nun etwas verständlicher aus, sonst einfach direkt nachfragen. Die Sache ist Neuland für mich, drücke mich u.U. deshalb etwas deppert aus. Danke und Gruss Ray

Da momentan noch der Prototyp in Entwicklung ist hab ich noch kein Anschauungsmaterial. Aber zu den Daten kann ich schon ein paar Worte sagen:
Die ganze Anlage wird per Strom betrieben, Gasflaschen und die damit verbundenen Risiken fallen also weg. Bedient wird die ganze Geschicht per Touchscreen, da werden alle notwenigen Daten "idiotensicher" Schritt für Schritt ebgefragt die für das Bier wichtig sind. Also Rastzeiten, Temperatur, Menge etc.. Das Malz wird direkt in eine integrierte Mühle geworfen und geschroten. Wasserzulauf und die Mengen wird alles elektronisch geregelt. Nach vollendetem Maischen wird das ganze abgepumpt, der Maischebottich gereinigt, die Maische gefiltert, Nachguss bereit gestellt und dazu gegeben und anschließend folgt das Hopfenkochen. Nach dem Hopfenkochen wird die Würze gekühlt und in einen integrierten, aber abnehmbaren, Gärtank gepumpt. Sobald man den restlichen Treber entfernt hat kann man auch den zweiten Kessel reinigen lassen. Pro Sud werden um die 160L Würze machbar sein. In wieweit ein Ausbau möglich ist weiß ich momentan noch nicht.

Zitat:

Hallo. Das hört sich für mich gut und interessant an. Sag mal was zum Preis. Danke Ray

Was hast du denn für Vorstellungen?

Hi,

ich bin ein godfucking Linkspammer der sich um Spielregeln einen Scheißdreck schert.

Gruß vom Shark

Zitat:

Eine Steuerung, die den kompletten Prozess überwacht, hab ich auch ;-)

Edit: Und das alles auf einem Touchpanel ohne übergroße Küchenuhren und analoge Temperaturanzeigen

...und vor allem hast Du es nicht nötig, dich durch plumpe Sockenpuppenwerbung zu profilieren...

Zitat:

hab ich was in dem Werbefilm übersehen?

Werbefilm?