Fragen zur Erstausrüstung

Hallo Frank,

Zitat:

Ist dieses Verfahren zu empfehlen, oder sollte man drei Gefäse verwenden?

keine Ahnung, wie gut das Verfahren ist, aber ich würde sowas nur machen wenn ich wirkliche Platzprobleme hätte. Ansonsten bist Du doch mit mehreren Gefäßen ungleich flexibler und notfals reichen da ja auch zwei.

Gruß, Alex.

Hi,
ich hab mir meine Anlage mal versuchshalber nach dem Prinzip des "Speidel Braumeister" nachgebaut, und kann nur sagen: Lass es lieber sein!
Die Würze die in den Läuterkorb reingepumpt wird bildet fast sofort einen Kanal durch den Treber, so das eine gute Durchmischung nicht gegeben ist. Die Ausbeute leidet extrem darunter - ich hab mittendrin abgebrochen und "normal" weitergemaischt.

Das einzige was ich von dem Versuchsaufbau übernommen habe, ist die Pumpe, mit der ich während des Maischens die Maische rundpumpe um nicht rühren zu müssen. Ausserdem kann ich damit die Maische und später die Nachgüsse in den Läuterbottich pumpen, so das ich nicht mehr auf ein Gefälle zwischen den Behältern angewiesen bin.

Achso, zum Aufbau:
-2,1kW Einkocher
-Grundfos-Heizungspumpe von ebay, Saugseite an die aufgebohrte Öffnung vom Ablaufhahn angeschlossen
-Verrohrung 1"
-Stahlflexschläuche 1"
damit ist das Maischepumpen kein Problem, was eine echte Arbeitserleichterung ist, aber die Sache mit dem "Speidel-Läuterkorb" ist imo nicht zu empfehlen.

Zitat:

werden? Eine Windel siebt doch besser als das Sieb im Läuterbottich.

Servus,
Der Treber bildet ein natürliches Sieb über den Siebboden und nach den Vorlauf sollte dan klare Würze fliessen. Windel braucht man nicht IMO.

Cheers,
Marty

Wie Marty schon sagt, der Treber filtert sich selbst!

Wie das?

Die Spelzen (also die Hülle) der Gerstenkörner sollen ja beim Schroten nicht beschädigt werden. Sie lockern die Maische beim Läutern den Treberkuchen auf, so dass nicht alles wie ein Klumpen verklebt. Die Flüssigkeit kann dazwischen abfließen. Wichtig ist, dass beim Läutern dieser Treberkuchen nicht mehr zerstört, also durch Rühren beschädigt wird.

Nachdem Du der Maische im Läuterbottich zehn Minuten Ruhe gegönnt hast, beginnst Du mit dem Abläutern. Die ersten paar Liter werden noch trüb sein, deswegen schüttest Du sie einfach wieder vorsichtig oben auf die Maische zurück. Wenn die Würze klar kommt, kannst Du sie in die Würzepfanne laufen lassen.

Der Treberkuchen wird dann noch mit Anschwänzwasser ausgewaschen, um möglichst viel vom Extrakt aus den Trebern herauszuholen.

Gruß

Rolf