Moin moin,
wir hatten hier ja schön häufiger die Frage, wie lange das eigene Bier gelagert werden kann.
Seit gestern bin ich für mich schlauer.
Durch Zufall fand ich noch zwei Flaschen meines Kölsch vom Brautag 28.12.2002. Ich war skeptisch, ob das noch gut sein konnte. Tatsächlich war es sehr lecker - ausgewogen, Hopfen und Malz gut herauszuschmecken, keine Qualitätseinbußen, eher im Gegenteil.
Also: Flaschengereifte Biere scheinen mindestens 1 1/2 Jahre haltbar zu sein. Etwas mehr Geduld scheint ihnen sogar gut zu bekommen.
Gruß
Andreas
Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Verfaßt von Andreas am Do, 19.08.2004, 11:21.
Der Beitrag wurde 1469mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40993[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Hey,
mir gings auch so.
Hab von einem Bekannten neulich einen Bock bekommen dem ich ihm vor über einen halben Jahr gegeben habe.
Super Geschmack und Schaum.
Bei machen Bieren macht sich lange Lagerzeit positiv bemerkbar.
Hängt natürlich auch von der Arbeitsweise ab (Sauerstoff usw.).
Ansonsten gilt bei mir: Der Freibiertrinker ist der grösste Bierschädling-))
Gruss
Mike
Verfaßt von Mike am Do, 19.08.2004, 11:54 als Antwort auf Haltbarkeit von Selbstgebrautem von Andreas am Do, 19.08.2004, 11:21.
Der Beitrag wurde 1234mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40998[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Zitat:Hab von einem Bekannten neulich einen Bock bekommen dem ich ihm vor über einen halben Jahr gegeben habe.
Warum? Mag der Dein Bier nicht?
SCNR, Alex.
Hier könnte meine Signatur stehen
Verfaßt von alex am Do, 19.08.2004, 12:08 als Antwort auf AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem von Mike am Do, 19.08.2004, 11:54.
Der Beitrag wurde 1288mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40999[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Zitat:Also: Flaschengereifte Biere scheinen mindestens 1 1/2 Jahre haltbar zu sein.
Es muß halt sauber gearbeitet werden, dann denke ich ist lange Lagerung kein Problem. Wenn ein Bier nach einem Jahr noch gut ist, wird es nicht plötzlich während des zweiten Jahres verderben. Mit Rolf und David habe ich mal die letzten (jeweils eine) Flaschen eines zweijährigen Doppelbocks und eines AFAIR vierjährigen Exports verkostet, die waren durchaus lecker.
Zitat:Etwas mehr Geduld scheint ihnen sogar gut zu bekommen.
Oft, aber nicht immer, manche Biere sind irgendwann einfach über den Zenit.
Gruß, Alex.
Hier könnte meine Signatur stehen
Verfaßt von alex am Do, 19.08.2004, 12:14 als Antwort auf Haltbarkeit von Selbstgebrautem von Andreas am Do, 19.08.2004, 11:21.
Der Beitrag wurde 1249mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40994[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Zitat:manche Biere sind irgendwann einfach über den Zenit.
Stimmt, z. B. mein "Weit senil" (Karamellweizendoppelfestbock), das nimmt langsam ab, wie ich gestern feststellen mußte. Viel zu früh, dieweil noch etliche Flaschen da sind. Drum werde ich künftig weniger auf Vorrat brauen - was ich zeitlich eh nicht mehr so sehr kann, paßt also.
Ich bin also. Braue ich?
Verfaßt von David am Do, 19.08.2004, 12:26 als Antwort auf AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem von alex am Do, 19.08.2004, 12:14.
Der Beitrag wurde 1245mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40995[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Zitat:mein "Weit senil" (Karamellweizendoppelfestbock), das nimmt langsam ab, wie ich gestern feststellen mußte.
Schade, ich hab davon ja auch noch ein paar Fläschchen, aber es ist gerade nicht das richtige Wetter dafür.
Gruß, Alex.
Hier könnte meine Signatur stehen
Verfaßt von alex am Do, 19.08.2004, 12:45 als Antwort auf AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem von David am Do, 19.08.2004, 12:26.
Der Beitrag wurde 1199mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40996[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Zitat:Schade, ich hab davon ja auch noch ein paar Fläschchen, aber es ist gerade nicht das richtige Wetter dafür.
Naja, trinken kann man ihn schon noch ohne daß einem (zumindest von einer Flasche und in direkter Folge) übel wird. Und er wirkt auch noch gut. Aber das Wetter ist doch momentan gerade recht, es stürmt und schifft - ok, etwas kälter müßte es evtl. sein.
Ich bin also. Braue ich?
Verfaßt von David am Do, 19.08.2004, 12:52 als Antwort auf AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem von alex am Do, 19.08.2004, 12:45.
Der Beitrag wurde 1235mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]40997[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem
Zitat:Zitat:Hab von einem Bekannten neulich einen Bock bekommen dem ich ihm vor über einen halben Jahr gegeben habe.
Warum? Mag der Dein Bier nicht?
SCNR, Alex.
Ist nen Weintrinker
Verfaßt von Mike am Do, 19.08.2004, 13:10 als Antwort auf AW: Haltbarkeit von Selbstgebrautem von alex am Do, 19.08.2004, 12:08.
Der Beitrag wurde 1249mal gelesen.
Dieser Beitrag kann in anderen Beiträgen verlinkt werden mit:
[artikel]41000[/artikel]
Die hier wiedergegebenen Ansichten des Teilnehmers stellen nicht zwingend die Meinung des Forenbetreibers dar. Unzulässige Inhalte bitte über den Impressumslink unten melden. Danke!
Um an dieser Stelle einen Beitrag oder eine Antwort zu erstellen oder zu bearbeiten, fehlen erforderliche Berechtigungen.
