Mit Traubenzucker carbonisieren

Ich habe persönlich mit Traubenzucker keine guten Erfahrungen gemacht, es allerdings
auch nur einmal versucht. Da die anderen hier das des öfteren erfolgreich einsetzen,
muss es wohl auch gehen. Nur mein Bier schmeckte damals anschließend nach Traubenzucker.
Es ist offensichtlich nicht komplett vergoren worden. Wre weiß, was das für ein Zeugs war.

Jedenfalls würde ich den Zucker immer in Wasser auflösen und abkochen (sterilisieren).
Das dann vorlegen und aus dem Gärfaß drauflassen. Dabei erreichst Du automatisch eine
vernüftige Durchmischung. Außerdem schäumt Dir die schon vorhandene Kohlensäure nicht aus.

Gruß,
Carsten

Zitat Rodja:

Ansonsten würde ich es genau so machen wie Torsten schreibt.

würde ich auch, allerdings würde ich stinknormalen Haushaltszucker nehmen.

Gruß, Alex.

Ich habe bislang, wenn Speise nicht vorhanden oder zu wenig war, ebenfalls mit Stinoma-Zucker gearbeitet. Traubenzucker wird anders dosiert und ist auch teurer, außerdem weiß man nie was noch dabei ist außer Traubenzucker, daher meine Vorgehensweise (Zucker ist idR sehr rein). Bisher habe ich nie die Flaschen einzeln geimpft, sondern immer in das Jungbier direkt hinein. Dabei wirbelt natürlich etwas Hefe auf, aber die setzt sich auch wieder ab.

Umschlauchen mit Zuckervorlage ist die elegantere Methode, aber es geht auch auf die einfache. Hauptsächlich mache ich das so, weil ich nur einen Gäreimer mit Hahn habe, sonst würde ich auch umschlauchen.
Achim