Hallo,
da ich Pendler bin und öfter für mehrere Tage nicht in der heimichen Brauerei bin ;-) wollte ich mal fragen ob es der Qualität des Bieres schadet wenn es nach Ende der Hauptgärung noch 2-3 Tage im Gärbehälter verweilt, bevor ich zum Abfüllen nach Hause komme???
Beste Grüße aus Leipzig,
Philipp
Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Verfaßt von Lipfl am Di, 6.04.2010, 17:43.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Zitat:Hallo, da ich Pendler bin und öfter für mehrere Tage nicht in der heimichen Brauerei bin ;-) wollte ich mal fragen ob es der Qualität des Bieres schadet wenn es nach Ende der Hauptgärung noch 2-3 Tage im Gärbehälter verweilt, bevor ich zum Abfüllen nach Hause komme???
Dann kommt halt Grünschlauchen für dich nicht in Frage.
Gib vor dem Abfüllen in Fässer oder Flaschen etwas Zucker (Berechnung mit dem Sudplaner hier aus dem Forum) oder Speise mit rein. Dann hast du nachher auch genug Kohlensäure im Bier.
Das hier wird dir helfen:
http://www.brauherr.de/sogehts/brauanleitung/gruendlich/gaerung/#nach
Gruß Torsten
Support your local brewer(y)!
Verfaßt von Torsten am Di, 6.04.2010, 19:16 als Antwort auf Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Lipfl am Di, 6.04.2010, 17:43.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Danke,
ach ja hätte vielleicht dazusagen sollen, dass ich nach der einfachen Brauanleitung mit Bierkit braue und daher sowieso mit Zucker nachgähre... Freut mich, da kann ich gleich am Sonntag ne neue Runde ansetzen!
Verfaßt von Lipfl am Di, 6.04.2010, 19:31 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Torsten am Di, 6.04.2010, 19:16.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Zitat:Danke, ach ja hätte vielleicht dazusagen sollen, dass ich nach der einfachen Brauanleitung mit Bierkit braue und daher sowieso mit Zucker nachgähre... Freut mich, da kann ich gleich am Sonntag ne neue Runde ansetzen!
Ich lass meisst absichtlich noch eine Woche stehen. Oft gärt es nämlich noch ein bisschen unbemerkt weiter. Da bist du dann auf der sicheren Seite und es setzt sich auch noch mehr Hefe ab.
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
Verfaßt von Hotte am Di, 6.04.2010, 19:41 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Lipfl am Di, 6.04.2010, 19:31.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Zitat:Ich lass meisst absichtlich noch eine Woche stehen. Oft gärt es nämlich noch ein bisschen unbemerkt weiter. Da bist du dann auf der sicheren Seite und es setzt sich auch noch mehr Hefe ab.
Mach' ich auch immer so. Es waren sogar schon mal 2 Wochen.
War ich wo's Bier zu trinken gab, stell ich die Frage unterwegs mir: "Wenn ich beim Bier geschäkert hab, bin ich dann wohl ein Schäkesbier?"
Verfaßt von Blindflansch1 am Di, 6.04.2010, 19:51 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Hotte am Di, 6.04.2010, 19:41.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Zitat:Zitat:Ich lass meisst absichtlich noch eine Woche stehen. Oft gärt es nämlich noch ein bisschen unbemerkt weiter. Da bist du dann auf der sicheren Seite und es setzt sich auch noch mehr Hefe ab.
Mach' ich auch immer so. Es waren sogar schon mal 2 Wochen.
Ich bin da auch großzügig...das läuft dann eben als Reifezeit.
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
Verfaßt von Hotte am Di, 6.04.2010, 19:54 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Blindflansch1 am Di, 6.04.2010, 19:51.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Zitat:Zitat:Mach' ich auch immer so. Es waren sogar schon mal 2 Wochen.
Ich bin da auch großzügig...das läuft dann eben als Reifezeit.
eben, ich ich hatte letztens 5 Wochen zwischen Anstellen und Abfüllen.
Gruß, Alex.
Hier könnte meine Signatur stehen
Verfaßt von alex am Mi, 7.04.2010, 10:27 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Hotte am Di, 6.04.2010, 19:54.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Zitat:Zitat:Zitat:Mach' ich auch immer so. Es waren sogar schon mal 2 Wochen.
Ich bin da auch großzügig...das läuft dann eben als Reifezeit.
eben, ich ich hatte letztens 5 Wochen zwischen Anstellen und Abfüllen. Gruß, Alex.
Find ich auch toll das ich ncht mehr 2-3mal tägl. nach der Spindel schaun muß.
Vor allem seid ich in Fässer abfülle ist das jetzt super einfach.
Hab mir dafür jetzt auch extra einen "Flaschenabfüller" mit Gegendruck gekauft, mal schaun wie das funzt.
Gruß
Volker
Wasserreich und hopfenarm, ist ein Bier das Gott erbarm
Verfaßt von Fredsbier am Mi, 7.04.2010, 11:05 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von alex am Mi, 7.04.2010, 10:27.
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AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen???
Schönes Ding, da brauch ich mir ja gar keine Sorgen machen!
Danke nochmal für die schnellen Antworten, funzt ja richtig gut hier im Forum!
Beste Grüße
Verfaßt von Lipfl am Mi, 7.04.2010, 16:09 als Antwort auf AW: Pause zwischen Hauptgärung und Abfüllen??? von Fredsbier am Mi, 7.04.2010, 11:05.
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