Vollautomatische Bierbrauanlege - Diskussion!

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Dies soll die passende Diskussion zu der Ideensammlung der Bierbrauanlage sein. Wer also meint, dass

irgendeine

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Idee besponders gut/schlecht ist möge das bitte hier kund tun nur bitte ich darum, den Betreff dementsprechend anzupassen damit man sich gut zurecht findet und das entsprechende Thema direkt findet. Danke für eure Unterstützung.

An Ideen habe ich nichts beizusteuern, da ich erstens nichts von verstehe und zweitens auch keine vollautomatische Anlage möchte, aber ich habe mich schon immer gefragt, ob es möglich wäre, die Anlage so zu bauen, dass auch Dekoktionen möglich sind.

Naja, und wenn das Ding dann vielleicht doch gebaut wird und reißenden absatz hat, wie sieht es denn mit einer Beteiligung aus???
:-))))))))))

Grüße

Jürgen

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Was genau schwebt Dir denn vor? Vielleicht kommen ja mehr Ideen, wenn Du mal ganz grob beschreibst, in welche Richtung (mech. Aufbau) Du selber denkst? Gruß, Carsten

Ich hab mir überlegt eine Anlage zu bauen die, wenn man will, alles rein automaitsch machen kann.
Wenn das ganze gut funktionier habe ich natürlich auch überlegt das Teil zu verkaufen, aber das wird sich zeigen. Das Gerät soll so konstruiert werden, dass man es, je nach Wunsch, ausbauen kann. Soll heißen es gibt ein Grundgerät welches nur über ein Rührwerk und ggf eine Pumpe verfügen wird. Wer will kann dann automatisch maischen und Temperaturen fahren und das entsprechende "Update" nachbestellen oder direkt mitbestellen. Und eben für solche Ideen bin ich offen was man so an Zusatzfunktionen einbauen kann.
Wie genau ich die Anlage aufbauen werde weiß ich momentan noch nicht, ist gerade in der Planung. Momentan sind folgende Eckdaten geplannt: Gestell aus Edelstahl und Kapazität von 100-150L. Als Pumpe ist eine Impeller oder Exenterschneckenpumpe geplant. Bedient wird über ein Touchscreen an dem auch sämtliche Daten des Brauprozesses verfolgt werden können. Beheizt wird vorerst mit Strom.
Dann habe ich Überlegt wie man eine selbstständige Reinigung verwiklichen kann, ob man den momentanen Extraktgehalt messen kann, wie der Nachguss machbar ist ohne das dieser im Maisch bzw Läuterbottich gespeichert oder erhitzt werden muss. Ja das sind mal so ein paar Ideen, aber mit Sicherheit hat der ein oder andere auch noch einen Vorschlag

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Willst Du über ein Wasserbad aufheizen, oder wie verhinderst Du das Anbrennen der Würze / Maischen am Heiz- element?

Ich wollte Heizelemente direkt mit dem Boden verbinden. Also so einen Heizdraht wie man in vom E-Grill kennt direkt am Boden befestigen und gut ist. Das gleiche Prinzip wie beim Einkochtopf nur größer ;-)

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Wie willst Du die Maische in den Läuterbottich befördern,

Mit besagter Pumpe und einigen Schaltventilen.

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oder soll der Läuterboden beim Maischen schon eingelegt sein?

FINGER WEG!!! Das hab ich mal versucht, den Läuterboden in den Maischebottich. Da Malz durch das Sieb fällt und das Rührwerk nicht bis an Boden kommt brennt das an, nicht machen!

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Wir haben bisher einen 150 Liter Milchkübel umfunktioniert und ein Malzrohr eingebaut. Eine Pumpe sorgt für Umwälzung und geheizt wird mit Gas. Zum Läutern soll der Deckel samt angehängtem Malzrohr angehoben werden, sodas die Nachgüsse mit der gleichen Pumpe durch das Malz befördert werden können.

Achso, ja so geht das auch. Ich werde zwei Behäter haben und pumpe dann von "links nach rechts" und zurück.

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Ich würde, falls wir das elektrisch ans Laufen bekommen, dann eine Beckhoff Steuerung daran bauen wollen, weil ich mit den Dingern halt umgehen kann.

Sagt mir jetzt nichts, der Steuerungsteil ist nicht so mein Part, das wird meine bessere hälfte machen.
Super fänd ich es ja wenn man den Sudplaner mit einbringen könnte. Da gibt man alles ein, die Software greift von da alle Werte ab die sie braucht und fährt dann die Anlage, derweil können dann auch die IST SOLL Werte miteinander verglichen werden, mal sehen was sich da machen lässt. Gut das unser Elektriker die Idee auch super findet und großzügug Hilfe angeboten hat ;-)

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Das ließe sich sicherlich machen. Sowas ähnliches hab ich sogar schon gemacht. Damals nur anders herum. Die Daten aus der Steuerung sollten in Excell sheets abgelegt werden.

Ja das wär echt klasse.

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Mit was für einer Pumpe kann man denn Maische befördern?

Gugst du

http://www.zuwa.de/pumpen/nirostar_ab.htm

Oder

http://www.theo-schneider.com/

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willst Du eine Treppenanordnung wählen? Dann könnte man natürlich die Nachgüsse erst in dem Maischbottich verteilen und damit die Malzreste ausspülen, bevor man das Ganze im Läuterbottich aufbringt.

Ne ich hab überlegt da einen Durchlauferhitzer zu installieren. Der liefert mir dann direkt x Liter 80°C heißes Wasser.

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Ich glaube da reden wir aneinander vorbei. Ich meinte wenn der Maischebottich über dem Läuterbottich steht, kann man sich die Pumpe sparen und es wäre möglich die Nachgüsse erst durch den Maischbottich zu spritzen, dabei würde der gleich gereinigt.

Achso, das fnuktioniert nicht so toll, das habe ich momentan und da bleibt immer was im Maischebottich und man muss schöpfen. Die Pumpe soll ja auch nachher die Würze zurück in den Maischebottich zum Hopfenkochen pumpen. Nach erfolgtem Hopfenkochen muss auch die Würze durch einen Kühler und dafür werde ich die Pumpe ebenfalls nutzen, du siehst eine Pumpe kommt sicher ;-)

Und das mit dem Durchspühlen klappt so leider nicht. Wenn ich 90L Maische habe und da nochmal 40L Nachguss dazu sollen passt das nirgendowo hin ;-) Und den gesamten Nachguss auf die noch nicht geläuterte Würze zu schütten ist ja auch nicht so der Hit.

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Spass beiseite ich glaub Würzepumpen sind richtig teuer

Kosten 600-1500E

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warum nicht ein Hebebühnenkonzept für einen der beiden Töpfe so das der Hebebühnentopf einmal über und einmal unter dem anderen Topp wär

Weil ich das doof finde ;-)

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heizung ist sowieso fest am topf und du könntest mit einer art Sprenkleranlage die Töpfe automatisch reinigen,desinfizieren und spülen.Da gibts so plastikteile von Gardena für kleinen Schlauchdurchmesser.Damit würde ich spüli und des.mittel einspritzen und für die Hauptreinigung nimmste einfach einen Kopf vom Hochdruckreiniger und baust ihn in den deckel ein dann über ein 3wegeventil ab in den abfluss

Damit wirst du aber nicht geug Druck bekommen um festgekleptes zu entfernen, das will ich aber versuchen.

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bin ich gut oder was? grüsse an alle Freddi PS:dolbysourroundsound sollte an solch einer Anlage nicht fehlen!

Jap und ein TV wenn wir schon dabei sind

Hallo zusammen,

ich wollte mal fragen was ihr von einem Schichtenfilter haltet und für was man den so gebrauchen kann.

Gedacht ist das Teil natürlich dafür um sein fertigs Bier schön klar zu bekommen. Nur habe ich mir jetzt überlegt wo man das Gerät beim Brauen noch benutzen könnte. Da ich noch nicht weiß wie ich das mit dem Hopfenseihen machen soll kam mir gerade die Idee einen solchen FIlter zu benutzen. Einen groben Vorfilter direkt im Topf damit Dolden und Malz (manchmal schleicht sich ja was ein) nicht in die Leitung kommt und dann könnte man im Filter den Eiweiß- und Hopfenschmodder rausfiltern. Sollte doch funktionieren oder? Natürlich habe ich dann nicht vor so viele Stufen zu benutzen um desinfizierte Würze zu bekommen ;-)