Whirlpool!

Zitat:

Nachdem ich mitlerweile seit 2 Jahren braue und wir letztes Jahr einen Ausstoß von 15hl hatten ist es mir zu mühsam geworden mit der Windel zu filtern!

15 Hekto durch Windeln? Ernsthaft?

Schwebt Dir jetzt ein richtiger Whirlpool vor? so mit entsprechendem Würzeeinlauf, der die Bewegung verursacht?
Ich kenne jetzt die Größenordung Eurer Sude nicht, aber vermutlich wäre es ja schon noch möglich den Whirlpool-Effekt durch Rühren zu erzeugen.

Gruß, Alex.

Zitat:

Ja, bis jetzt wars mit Windel! ;-) Mir schwebt schon ein echter Whirlpool vor! Hab gestern eine super Pumpe bekommen und damit kann ich das easy realisieren! Pro Sud haben wir 80l! Für den Whirlpool bekomme ich einen 150l NiRoMilchkessel! Ich kenne auch das Prinzip, nur ist mir nicht ganz klar wo ich die Anschlüsse setzten muß und ob ich in der Mitte so eine Art Auffangbehälter einschweisen muß!

Hallo,

Also ich habe immer 40Liter Sude in einem 50 Liter Keg.
Da habe ich ca. 2cm über dem Boden einen Hahn reingeschraubt.
Nach dem Kochen wird das ganze einfach mit dem Rührholz in Drehung versetzt und dann über Nacht abkühlen lassen(Deckel drauf!).
Dann läuft aus dem Hahn klare Würze bis zum Schluß.
Für den Rest kippe ich den Keg und lasse diesen Rest in einem extra Eimer nochmal absetzen.
Eigentlich ganz einfach!

Gruß
Bernd

Zitat:

Zitat:

Ja, bis jetzt wars mit Windel! ;-) Mir schwebt schon ein echter Whirlpool vor! Hab gestern eine super Pumpe bekommen und damit kann ich das easy realisieren! Pro Sud haben wir 80l! Für den Whirlpool bekomme ich einen 150l NiRoMilchkessel! Ich kenne auch

das

Zitat:

Prinzip, nur ist mir nicht ganz klar wo ich die

Anschlüsse

Zitat:

setzten muß und ob ich in der Mitte so eine Art Auffangbehälter einschweisen muß!

Hallo,

Also ich habe immer 40Liter Sude in einem 50 Liter Keg. Da habe ich ca. 2cm über dem Boden einen Hahn reingeschraubt. Nach dem Kochen wird das ganze einfach mit dem Rührholz in Drehung versetzt und dann über Nacht abkühlen lassen(Deckel drauf!). Dann läuft aus dem Hahn klare Würze bis zum Schluß. Für den Rest kippe ich den Keg und lasse diesen Rest in einem extra Eimer nochmal absetzen. Eigentlich ganz einfach!

Gruß Bernd

Danke für den Tip! Is leider für mich nicht brauchbar!
Diese Methode ist mir zu riskant! Das Bier soll nach dem Kochen so schnell wie möglich auf Gärtemperatur gebracht werden, dazu hab ich auch einen Gegenstromwürzekühler! Ich glaub mit Deiner Methode is das Risiko von Infektionen sehr groß!!!
Trotzdem Danke!!

Wolfi

Hallo,

ich habe zwar erst einen Sud in der eigenen Anlage hinter mir, aber den Whirlpool haben wir uns auch gespart. Wie schon erwähnt haben wir auch einen Kugelhahn im Edelstahlkeg ca. zwei cm über dem Boden angeordnet. Nach dem Würzekochen wird der Inhalt mit dem Rührholz in Drehung versetzt, und dann lässt man's 15 min. stehen. Da setzt sich fast alles im Klöpperboden des Fasses ab. Wir hatten nach ca. 10 min. Ruhe fast nichts mehr in der Windel, die wir zur Sicherheit noch über das Gärgefäß gespannt hatten. Ich denke mit 15 min. Abwarten sollte alles klar laufen.
Evtl. könnte man auch vor dem Kochen noch ein T-Stück aus Kupfer mit der berühmten Stahlwolle innen am Kugelhahn anbringen?

Gruß,

Carsten

Da die Würze ja möglichst wenig Sauerstoff aufnehmen soll musst zumindest einen Anschluss sehr weit unten machen, und tangential natürlich wegen der Drehbewegung. Einen 2ten weiter oben und den erst öffenen (den unteren schliessen) wenn die Würze über ihm ist.

Ich weiss nicht wie Deine Milchkanne ausssieht. Whirlpools in Brauereien sind für diesen Zweck etwa

höhe : breite = 1:2

ausgelegt, damit auch eine saubere Drehbewegung stattfindet und sich der Trub in der mitte absetzen kann ohne das er auseinander fliesst beim abpumpen.

Wenn Du schon rumbasteltst. Einen Auslauf weiter oben fürs erste abziehen und einen dann unten.

Gruss

Mike

Hallo Wolfi,

tut mir leid wenn ich Dich mit längst bekannten Dingen gelangweilt haben sollte. Also dann mal meine Gedanken zu Deinem Problem:

Wenn Du einen Einlauf ins Gefäß baust, dann genügt es meiner Meinung nach (hab ich mal beobachtet), wenn der recht nah an der Bodenplatte angebracht wird (also unten). Wenn dann die Würze so einläuft, das sie gezwungen ist, an der Behälterwand entlang zu laufen, dann bekommst Du auch die gewünschte Rotation. Ist die Würze erst in Rotation versetzt, dann wird sie weiter rotieren, auch wenn der Würzespiegel am Ende einen Meter über dem Einlauf steht. Ich habe ein ziemlich genaues Bild im Kopf, wie der Einlauf aussehen müsste, kann das aber mit Worten nicht vermitteln. Mein Großvater war noch in der Lage, aus Stahlblech Motorhauben für Oldtimer zu dengeln, der machte solche Sachen, und ich habe das was Du brauchst mal bei ihm gesehen. Daher meine Anregung: suche im Kreise Deiner Bekannten nach Schlossern die wirklich noch Gefühl für Blech in den Händen haben und konzentriere Dich vor allem auf die älteren Semester. Irgendwer kann mit einer Beschreibung des Problems bestimmt eine Lösung finden. Ok, das hilft jetzt primär nicht wirklich weiter, aber mehr kann ich da momentan nicht tun. (wer kann einem künstlerisch unbegabten das Zeichnen der Bilder im Kopf beibringen?)

MfG,
Carsten

Zitat:

Ich weiss nicht wie Deine Milchkanne ausssieht. Whirlpools in Brauereien sind für diesen Zweck etwa höhe : breite = 1:2

und normalerweise ist so eine Milchkanne doppelwandig mit Isolierung dazwischen. Das dürfte auch noch eine nette Arbeit sein den Aussenmatel an der Stelle, an der der Einlaufstutzen angeschweisst wird, schön zu entfernen.

Michi