Hallo Leute,
ich habe ein kleines Problem mit meiner Starterkultur von Wyeast: er kommt scheinbar nicht in Schwung.
Und zwar möchte ich ein Pale Ale brauen, habe mir dazu den 1968 London ESB Ale Propagator besorgt. Habe mich an die Beschreibung auf der Packung gehalten und es ungefähr 10 Stunden schwellen lassen und dann in etwa einen im Erlenmeyerkolben aufgekochten Liter Würze (1 l Wasser + 70g Trockenextrakt) gegeben. Das ist ungefähr 24 Stunden her und die Oberfläche hat bisher nur sehr zarte Schaumschlieren gezeigt (erst nach ca 12-14 Stunden), die nach dem Schütteln zur Belüftung wieder ganz verschwinden. Beim Schütteln schäumt es zwar und man riecht die Hefe arbeiten, aber ich habe mir vorgestellt, dass es im Starter mehr schäumt (Kräusen etc.).
Kann es sein, dass die Würze evt. schon vergoren ist und ich nur etwas Vorderwürze hinzugeben muss, wenn ich braue (eigentlich wollte ich heute brauen)? Oder ist alles normal und starke Schaumentwicklung eh nicht zu erwarten? Oder einfach nochn paar Stunden warten?
Ich bin über jeden Tip dankbar, da ich ein bißchen nervös werde. Ist aber auch mein erster Sud... ;-)
Danke im Voraus,
Patrick


