Brennereizertifikatskurse der höchsten Stufe

Hallo Schnapsprofessor,

Zitat:

Bier ist ja grob gesagt der Grundstoff von Whisky,

Da nimmts aber der Herr Profi sehr grob...

Zitat:

Wir sind für Produzenten und Konsumenten da und wollen beide Seiten in unseren Seminaren zusammenführen.

Ja und bei beiden Seiten auch noch am besten gleich kräftig abkassieren.

Also wenn ich das schon höre dann verzichte ich lieber auf ein Seminar auf Eurer Schnapsakademie.

Gruss

Tom

Hallo Tom!!

Zitat:

Hallo Schnapsprofessor,

Zitat:

Bier ist ja grob gesagt der Grundstoff von Whisky,

Da nimmts aber der Herr Profi sehr grob...

Das was ich grob nehme ist lediglich das, dass beim Whiskyerzeugen kein Hopfen verwendet wird. Der rest ist ident mit der Herstellung des Bieres. Es wird aus dem gemelzten Getreide ein sogenannter "Wash" erzeugt und der dann mit Hefe vergoren. Diese ungehopfte vergorene Flüssigkeit wird dann der Brennerei zugeführt und im "Potstill-" oder "Colomstillverfahren" destilliert.
Mir ist klar dass ich mit einer derart einfachen Erklärung vielen Laien Illusionen über die Geheimnisse uns Mystik der Whiskyerzeugung genommen habe, aber leider ist das der ganze Zauber. Über Lagerung und Auswahl der Holzfässer und Verwendung von Torf bei der Trocknung der gemälzten Gerste kann man dann letztlich philosophieren und man kann auch Sagen- und Falbelwesen mit in die Storry von diesen Produkten einbauen, das ist ja auch richtig, aber der Grundstock ist derart einfach!

Zitat:

Ja und bei beiden Seiten auch noch am besten gleich kräftig abkassieren.

Also wenn ich das schon höre dann verzichte ich lieber auf ein Seminar auf Eurer Schnapsakademie.

Zum Thema Abkassieren und verzichten, kann ich nur sagen, dass ich weder abkassieren will noch erreichen will dass Menschen auf Bildung verzichten...
Wie Oscar Wilde schon sagte "Der Kultivierte bedauert nie den Genuss" oder auch das Lateinische Sprichwort sagt es sehr treffend „Gustibus mens dat incrementum“ (Wissen stärkt Sinneswarnehmung)

Für all jene die nicht gleich allem negativ gegenüber stehen biete ich wie bereits zu angang erwähnt an, den Gedanken weiter zu tragen und Edelbrände und andere Spirituosen im Ansehen wieder etwas zu heben und von den Komatrinkern weg zu bringen und dahin zu heben wohin diese Getränke gehören, in die Welt des Genusses.

Sollten Mitglieder Fragen zu den Themen der Destillation haben oder der Fermentation von Fruchtmaischen, bin ich gerne bereit hier in diesem Forum oder per Mail ensprechende Antworten zu liefern. Auf Grund meiner nun über 10 Jährigen Schulungstätigkeit und rund 8 jährigen Beratertätigkeit für Brennereien im deutschsprachigen Raum kann ich behaupten dass wenn ich Ihnen eine Antwort gebe, diese auch fachlich abgesichtert, gut überlegt und praktisch anwendbar ist. Ich kann zurückblicken auf Brenner die mit Null Wissen zu mir gekommen sind und mit denen ich innerhalb von 3 Jahren eine Brennerei aufgebaut habe und die Brände nach nun 4 Jahren bei unabhängigen Blindverkostungen 18 von 20 möglichen Punkten mit leichtigkeit erreichen.

Fragen und Antworten hier im Forum sind kostenlos und ich freue mich schon jetzt auf eine rege Diskussion und KONSTRUKTIVE Beiträge!

Mit hochgeistigen Grüßen
Ulrich Zeni