Darf ich mein selbstgebrautes Bier verkaufen ?

Seit 01.01.04 besteht für einige Berufe der Meisterzwang zur Gründung der Selbstständigkeit nicht mehr. Damals standen alle Berufe in der Zeitung, für die der Zwang noch gilt. Mich hat diese Frage auch interessiert und daher fiel mir auf, das der Beruf des Brauers nicht dabei war. Des Weiteren glaube ich zu wissen, dass bereits vorher schon (zumindest in Bayern) jeder Wirt sein eigenes Bier brauen und ausschenken darf, solange das ein Lebensmittel ist und er nicht mehr als die Hälfte seines Umsatzes mit Bier macht.

Genaue Quellen zum Nachlesen habe ich allerdings auch nicht.

Tschüss, Olli.

Ja, das ist es.

Es gibt viele verschiedene Meinungen und Äußerungen.

Was tun sprach Zeuss...?

JO

Jou das werde ich mal machen.

Und werde Euch alle auf dem laufenden halten.

Ich währe nicht auf die Idee gekommen wenn der erste Sud den ich angerührt habe wie eine Bombe einschlägt. Kohlensäure, Geschmack und Allehool haben halt gestimmt.

Und da nun auch noch 3 Restaurants nach meinem Bier fragen und das alles natürlich mit RECHTEN Dingen zugehen soll möchte und bin ich halt vorsichtig. Ein Gewerbe habe ich bereits angemeldet. Aber schon vor 4 Jahren.

Das Hobby Bier kommt nun dazu.. ;.)

JO

Zitat:

würde mich auch sehr interessieren. Bin mal gespannt, welche Auflagen erfüllt werden müssen. Ein Kollege, der lediglich Tierfutter vermarktet, mußte seine ganze Garage incls. Wände fliesen! Sonst hätte er keine Genehmigung erteilt bekommen. So ähnlich wird es uns auch gehen, denke ich!

Oder noch schlimmer kommen. Ich meine mich zu erinnern, daß standartisierte Pfannen und Kessel, etc. den Spaß noch vergrößern. Jedenfalls wird der durchschnittliche Gewerbeamtsbeamte (nicht ganz zu unrecht) bei dem Anblick einer Heimbrauanlage aus recycelten Kegfässern und einer Gegenstromkühlanlage, die unter maßgeblicher Verwendung eines handelsüblichen Gartenschlauchs zu Stande gekommen ist, unter Umständen leicht aus der Fassung geraten.
Um es mal überspitzt zu formulieren: wenn ich mich selbst und meine Freude vergifte ist das (wie geistreich) mein Bier, aber wenn Du damit Restaurants belieferst, finde ich das mit den Auflagen prinzipiell schon OK (klar gibt es haufenweise Übertreibungen, die einfach nur ärgerlich sind).

Wenn Du eine Brauerei aufmachen willst, würde ich vermuten, das Du tatsächlich professionelles Equipment (zu professionellen Preisen...) und eine entsprechende Unterkunft brauchst - meistens muß die dann auch noch in einem Gewerbegebiet liegen (in sofern hat der Nachbar mit der gefliesten Garage noch Glück gehabt und selbst wenn man die Anlage im Wohngebiet durchbekäme, wäre in diesem unseren Lande bei der ersten Anwohnerbeschwerde wg. Geruchsbelästigung Schicht am Schacht).

Alles nicht so einfach, wie auch ich gehofft hatte, nachdem mein erstes Bier auf meinem Geburtstag auch super angekommen ist... .

Unmöglich scheint es allerdings auch nicht zu sein: ein Bekannter hat vor ein paar Jahren eine kleine, fast unbekannte Senfmühle geerbt und der Laden brummt (lokale Spezialität und so, ein Markt ist da im Moment scheinbar durchaus für da; ist auch wirklich saulecker).
Aber wie gesagt: der hat die komplette (professionelle) Ausrüstung für den bekannten Apfel und das Ei bekommen, weil der Inhaber, bei dem seine Familie seit Jahren Senf kauft, keinen Nachfolger hatte und ganz begeistert war, daß besagter Bekannter die Senfherstellung übernehmen wollte.
Seitdem suche ich nach einem betagten, alleinstehenden Braumeister, dem Tränen der Rührung in die Augen steigen, weil er seine gut laufende Gasthausbrauerei mit fest etablierter Stammkundschaft, für die er keinen Nachfolger findet, endlich für Freibier für den Rest seines Lebens, oder so, einem übermotivierten Braudilletanten ohne nennenswerte betriebswirtschaftliche Kenntnisse (also mir) anvertrauen kann.

So, falls Du immer noch nicht entmutigt bist - solltest Du es vielleicht doch versuchen ;-))). Einige Ex-Forumsmitglieder haben durchaus versucht, den Sprung in die Professionalität zu wagen (zB Burkhardt der Vogt: http://www.brauherr.de/bierforum/artikel/2731.3/zutaten_andere/dosierung_von_gewuerzen_kraeutern.html), vielleicht kannst Du da ein paar komkretere Tips bekommen (wenn Du nicht in deren Revier "wilderst").

Bock hätte ich auf sowas ja wirklich, aber ich fürchte, da muß man dann schon etwas größer einsteigen und da muß es dann auch nach ein paar Jahren noch funktionieren, wenn der Hype vorbei ist.

Seufz

Tim

P.S.: Zum Thema "in Verkehr bringen" ist noch zu sagen, daß dies nichts mit dem Vertrieb zu tun hat!
"In Verkehr bringen" meint zB einem Kumpel als Geburtstagsgeschenk das Bier zur Fete zu brauen und bei diesem dann auszuschenken!
Das heißt "in Verkehr bringen" beginnt, sobald das Bier die heimischen vier Wände (bzw. das Grundstück) des Hobbybrauers verläßt, egal ob zu komerziellen Zwecken oder nicht - für dieses Bier sind strengenommen Steuern zu entrichten!!!
Allerdings: wo kein Kläger, da kein Richter, aber lasst Euch zur Not eine Ausrede einfallen, falls jemand versucht Euch ans Bein zu pinkeln.

Scheiß Paragrafendschungel, trotzdem AzgS!

Tim

Hallo Tim,

Zitat:

Das heißt "in Verkehr bringen" beginnt, sobald das Bier die heimischen vier Wände (bzw. das Grundstück) des Hobbybrauers verläßt, egal ob zu komerziellen Zwecken oder nicht - für dieses Bier sind strengenommen Steuern zu entrichten!!!

Bist du dir da ganz sicher?? Das wäre ja echt ein Witz, wenn es denn so wäre. Kannst du mir mal bitte die Quelle nennen? (Biersteuergesetz?) Vielen Dank schon mal.

Gruß Wolfgang

Zitat:

Zitat:

Bist du dir da ganz sicher?? Das wäre ja

echt

Zitat:

ein Witz, wenn es denn so wäre. Kannst du

mir

Zitat:

mal bitte die Quelle nennen? (Biersteuergesetz?) Vielen Dank schon mal.

Nein, daß ist kein Witz, sondern der deutsche Paragraphendschungel. Salopp gesagt darfst Du Dein Bier natürlich in Flaschen oder Fässern mit Deinem Auto durch die Gegend kutschieren und auch bei einem Picknick außerhalb Deiner 4Wände mit den Mitgliedern Deines Haushaltes konsumieren. Danach fängt aber die Grauzone an - dem Picknicknachbarn ein Glas einzuschenken wird vielleicht noch behandelt wie ein Butterbrot abzugeben, aber so langsam wird's kritisch (sollte zufälligerweise ein Beamter des Ordnungsamtes oder sonst ein Korinthenkacker in der Nähe sein).

Zitat:

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Zitat:

Viel Spaß, Jens

Hallo Jens,

Zitat:

Zur Anwendung kommen, soweit ich weiß, die Bestimmungen des "Gesetz über den Verkehr mit Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen (Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz - LMBG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 9. September 1997 (BGBl. I S. 2296), zuletzt geändert durch Artikel 2 des Gesetzes zur Änderung futtermittelrechtlicher Vorschriften sowie zur Änderung sonstiger Gesetze vom 8. August 2002 " (Geil, hä - hab ich kopiert, leider nich auswendig gewußt ;-)

Mit sowas sollte man auch sein Gedächtnis nicht belasten.

Zitat:

Unter §6 kannst Du nachlesen, was ein Verbraucher ist und unter §7, was "in Verkehr bringen" bedeutet. http://bundesrecht.juris.de/bundesrecht/lmg_1974/

Lesen, dass sich die Haare sträuben...
Wenn ich mir überlege, wem ich alles schon selbsterzeugte Lebens- und Genussmittel geschenkt habe...
Danke für deine Infos
Grüße Wolfgang

Zitat:

Hallo Wolfgang,

wo ich gerade Deine Visitenkarte angeclickt habe: welche Kleinstbrauerei zwischen Bayreuth und Bamberg sollte ich auf keinen Fall verpassen, wenn ich in der Gegend bin?

Gruß, Jens

Hallo Jens,

mit "zwischen Bayreuth und Bamberg" meinst du wahrscheinlich die Fränkische Schweiz. Hier gibt es eine ganze Masse kleine Brauereien, allerdings kenne ich erst nur ganz wenige, aber ich habe mir vorgenommen, die alle mal peu à peu anzufahren.
Meine Favoriten sind Kathibräu, Brauerei Gradl, Brauerei Hufeisen in Pottenstein und Heldbräu.
Einen Link habe ich hier: http://fraenkische-schweiz.bayern-online.de/02_Tourismus/Sehenswertes/Brauereien-Brauereigaststaetten/
Also am besten in Erinnerung ist mir die Brauerei Hufeisen in Pottenstein geblieben, aber das ist natürlich Geschmackssache.

Grüße
Wolfgang

Zitat:

Zitat:

Seitdem suche ich nach einem betagten, alleinstehenden Braumeister, dem Tränen der Rührung in die Augen steigen, weil er seine gut laufende Gasthausbrauerei mit fest etablierter Stammkundschaft, für die er keinen Nachfolger findet, endlich für Freibier für den Rest seines Lebens, oder

so,

Zitat:

einem übermotivierten Braudilletanten ohne nennenswerte betriebswirtschaftliche Kenntnisse (also mir) anvertrauen kann.

Habe ich nicht letztens gelesen das Andechs insolvent ist? Vielleicht kannst Du ja da ein schnäppchen machen.

Guten Durst Kellerpils

Oh Mann !!! Nicht das gute Andechs !?! Kann nicht sein oder ?

Naja, da wert ich mal meine Kopfkissen ausschütteln und meine Euronen sammeln :-)

Ach übrings, kennt jemand die Seite hier ? Die scheint neu zu sein w.Bier-Experten.de

Gruß

jogermany

Zitat:

Habe ich nicht letztens gelesen das Andechs insolvent ist? Vielleicht kannst Du ja da ein schnäppchen machen.

Guten Durst Kellerpils

Nää, da muß ich bestimmt ein Keuschheitsgelübde ablegen *ggg*

GutSud

Tim