Hallo zusammen,
eine Frage an die Biologen und Chemiker unter Euch:
Lässt sich zum Desinfizieren von Braugeräten und Hefeanzuchtgefäßen auch Ethylalkohol (also Spiritus) anstatt Alkohol aus der Apotheke nehmen?
Wenn ja, wirkt der Alkohol sowohl fungizid als auch bakterizid bzw. welche Erreger werden nicht erfaßt.
Besten Dank im Voraus!
Franzl
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Hi ho,
ich tät keinen Spiritus nehmen wegen der Zusätze zum vergällen.
Soweit ich weiß killt "reiner" Alkohol sowohl Pilze als auch Bakterien und Viren.
Die Kollegin aus dem Weinforum nebenan schreibt:
"Ich desinfiziere mit schwefeliger Säure oder technischem Alkohol [...]", ich hab aber keine Ahnung ob die Säure günstiger ist.
Na ja, jetzt oute ich mich mal als Schlampsack: Meine Gefäße zum aufpäppeln der Hefe kommen in die Spülmaschine und werden direkt vor Gebrauch mit kochendem Wasser befüllt und 10 Minuten stehengelassen. Ich hatte mal einen Essigbakterienbefall in einem Hefestarter, aber der kam von Außen.
Die Brauutensilien reinige ich möglichst schnell nach Gebrauch nur mit Wasser und vor Gebrauch werden sie mit kochendem Wasser ausgeschwenkt. Nur den Eintauchkühler desinfiziere ich vor Gebrauch mit Chemipro Oxy.
Ich behandle auch meine Flaschen nunmehr seit Jahren nicht mehr mit Reinigern, sondern nur mit Wasser sofort nach dem Ausschenken und direkt vor dem Befüllen, um Staub zu entfernen, nur die Gummidichtungen werden 10 Minuten abgekocht. In solchen Flaschen habe ich Cider jetzt zweieinhalb Jahre gelagert - no problem.
Nur zum Entnehmen von Hefe aus meinen Vorratsbehälten (sterile Salzlösung) nehme ich sterile Spritzen und Injektionsnadeln, die ich nach Gebrauch sofort wegschmeiße.
Gruß,
Jens
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Hallo,
Zitat:ich tät keinen Spiritus nehmen wegen der Zusätze zum vergällen.
Soweit ich weiß killt "reiner" Alkohol sowohl Pilze als auch Bakterien und Viren.
Suche mal nach dem Begriff "Spiritus" hier im Forum. Da wird alles haarklein erläutert. Stichwort: 70%ige Konzentration
Zitat:Ich behandle auch meine Flaschen nunmehr seit Jahren nicht mehr mit Reinigern, sondern nur mit Wasser sofort nach dem Ausschenken und direkt vor dem Befüllen, um Staub zu entfernen, nur die Gummidichtungen werden 10 Minuten abgekocht.
Nicht mal mehr das Dichtungs-Abkochen machen wir. Überhaupt kein Problem.
Viele Grüsse
Michi
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Zitat:Hallo,
Zitat:ich tät keinen Spiritus nehmen wegen der Zusätze zum vergällen.
Soweit ich weiß killt "reiner" Alkohol
sowohl
Zitat:Pilze als auch Bakterien und Viren.
Suche mal nach dem Begriff "Spiritus" hier im Forum. Da wird alles haarklein erläutert. Stichwort: 70%ige Konzentration
Zitat:Ich behandle auch meine Flaschen nunmehr
seit
Zitat:Jahren nicht mehr mit Reinigern, sondern
nur
Zitat:mit Wasser sofort nach dem Ausschenken und direkt vor dem Befüllen, um Staub zu entfernen, nur die Gummidichtungen werden
10
Zitat:Minuten abgekocht.
Nicht mal mehr das Dichtungs-Abkochen machen wir. Überhaupt kein Problem.
Viele Grüsse Michi
Danke für die Hinweise!
Ich werde wohl auch wieder zu der "Wasserdesinfektion" zurückkehren, und in den sensiblen Bereichen den Schnellkochtopf (1 Bar <120ºC )nutzen.
Gruß Franzl
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