Hallo,
ich bin am Planen, und muss mich so langsam für die Anschaffung der notwendigen Gefässe entscheiden.
Ich beabsichtige, Sude um die 25 Liter für den Eigengebrauch zu "produzieren", möchte jedoch etwas Luft nach oben haben, falls eine grössere Menge gebraut werden sollte (gemeinsames Brauen mit Freuden mit anschliessender Verteilung der "Beute" etc.).
Ich habe mich provisorisch entschieden füreinen Maischetopf 50L und ein Läutergefäss von 100L (es handelt sich hier um den bereits mehrfach angesprochenen "Abfallbehälter" aus der Bucht, der mit Lochblech versehen werden soll...).
Nun meine Frage: Erscheint euch dies realistisch oder sollte ich kleiner anfangen? Gibt es irgendwelche Gründe, die Gefässe nur zu 1/3 ihres Volumen zu benützen, oder spielt dies keine Rolle?
Besten Dank im Vorraus für eure Tipps!
BERG Louis
Entscheidungshilfe Volumen Maisch- Läutergefäss
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AW: Entscheidungshilfe Volumen Maisch- Läutergefäss
Zitat:Hallo, ich bin am Planen, und muss mich so langsam für die Anschaffung der notwendigen Gefässe entscheiden. Ich beabsichtige, Sude um die 25 Liter für den Eigengebrauch zu "produzieren", möchte jedoch etwas Luft nach oben haben, falls eine grössere Menge gebraut werden sollte (gemeinsames Brauen mit Freuden mit anschliessender Verteilung der "Beute" etc.).
Also da kommt es wohl auf die Anzahl der 'Freunde' an, oder?
Zitat:Ich habe mich provisorisch entschieden füreinen Maischetopf 50L und ein Läutergefäss von 100L (es handelt sich hier um den bereits mehrfach angesprochenen "Abfallbehälter" aus der Bucht, der mit Lochblech versehen werden soll...). Nun meine Frage: Erscheint euch dies realistisch oder sollte ich kleiner anfangen? Gibt es irgendwelche Gründe, die Gefässe nur zu 1/3 ihres Volumen zu benützen, oder spielt dies keine Rolle?
Nee, wieso Platz verschwenden???
Ich habe einen 100L Behälter der genannten Art als Maischekessel im Einsatz.
Die David-Tonne als Läuterbehälter ist dabein ein limitierendes Gerät (daher
werde ich sie bald durch die Alex-Kiste ersetzen). Ferner sind die Gärgefäße
ein limitierender Punkt. Ich habe heute 60 Liter Pivo gemacht, und da wird's
eng in meinem Faß / Kühltruhe.
Wenn Du 100Liter als Fassungsvermögen für den Leuterbottich vorsiehst,
dann bist Du wirklich auf der sicheren Seite, denke ich.
Aber bedenke, das die Vordferwürze auch irgendwo hin muss. Also der
Kessel zum Hopfenkochen muss dan entsprechend groß sein...
Fazit: Eines bedingt das andere.
War ich wo's Bier zu trinken gab, stell ich die Frage unterwegs mir: "Wenn ich beim Bier geschäkert hab, bin ich dann wohl ein Schäkesbier?"
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Zitat:Zitat:Nun meine Frage: Erscheint euch dies realistisch oder sollte ich kleiner anfangen? Gibt es irgendwelche Gründe, die Gefässe nur zu 1/3 ihres Volumen zu benützen, oder spielt dies keine Rolle?
Nee, wieso Platz verschwenden???
Als Verschwendung würde ich dfas nicht unbedingt sehen, eher als Sicherheitsreserve :-) So wenig Plaz habe ich nun auch wieder nicht, als dass eine Differenz von 10 Zentimetern im Durchmesser ein Hinderniss darstellte :-)
Zitat:Wenn Du 100Liter als Fassungsvermögen für den Leuterbottich vorsiehst, dann bist Du wirklich auf der sicheren Seite, denke ich. Aber bedenke, das die Vordferwürze auch irgendwo hin muss. Also der Kessel zum Hopfenkochen muss dan entsprechend groß sein...
Genau, daher folgende Idee: Das Lochblech wird so in der Mitte des Behälters eingehängt / eingelegt, so dass ich jeweils ober- und unterhalb des Bleches also ein "Fassungsvermögen" von 50L habe. Unten im Gefäss möchte ich einen Ablaufhahn einsetzen (lassen?). Nun kann ja die gesamte Vorderwürze so lange im unteren Teil der Läutervorrichtung bleiben, bis der gesamte Inhalt des Maischekessels in den oberen Teil entleert ist. Danach kann ich diesen wiederum als Kochtopf für den Nachguss und später als "Sudpfanne" benutzen zum Hopfenkochen, indem ich den unten im Läutergefäss befindlichen Inhalt über den Hahn in den Kochtopf laufen lasse oder pumpe...
Das heisst, den unteren Teil des Läutergefässes stelle ich mir gleichzeitig als Auffang- und Aufbewahrungsbehälter vor.
Quatsch oder sinnvoll?
Zitat:Fazit: Eines bedingt das andere.
Deshalb fragte ich ja nach beidem :-)
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Hallo Sanctus,
Zitat:Genau, daher folgende Idee: Das Lochblech wird so in der Mitte des Behälters eingehängt / eingelegt, so dass ich jeweils ober- und unterhalb des Bleches also ein "Fassungsvermögen" von 50L habe.
das solltest Du stabil konstruieren, 50 Liter Maische wiegen fast 50 kg.
Zitat:Unten im Gefäss möchte ich einen Ablaufhahn einsetzen (lassen?). Nun kann ja die gesamte Vorderwürze so lange im unteren Teil der Läutervorrichtung bleiben, bis der gesamte Inhalt des Maischekessels in den oberen Teil entleert ist.
Das klingt natürlich clever, aber es fehlt jegliche Möglichkeit, die Läutergeschwindigkeit zu regeln, von daher meiner Meinung nach
Zitat:Quatsch oder sinnvoll?
ersteres.
Gruß, Alex.
Hier könnte meine Signatur stehen
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Zitat:Hallo Sanctus,
Zitat:Genau, daher folgende Idee: Das Lochblech wird so in der Mitte des Behälters eingehängt / eingelegt, so dass ich jeweils ober- und unterhalb des Bleches also ein "Fassungsvermögen" von 50L habe.
das solltest Du stabil konstruieren, 50 Liter Maische wiegen fast 50 kg.
Naja, die Grenzen möchte ich nicht ausreizen, randvoll soll das Ganze nicht gefüllt werden, ich gehe eher von maximal 35 Litern aus...
Zitat:Zitat:Unten im Gefäss möchte ich einen Ablaufhahn einsetzen (lassen?). Nun kann ja die gesamte Vorderwürze so lange im unteren Teil der Läutervorrichtung bleiben, bis der gesamte Inhalt des Maischekessels in den oberen Teil entleert ist.
Das klingt natürlich clever, aber es fehlt jegliche Möglichkeit, die Läutergeschwindigkeit zu regeln, von daher meiner Meinung nach
Zitat:Quatsch oder sinnvoll?
ersteres.
Dieser Einwand interessiert mich jetzt, denn wenn ich richtig verstanden habe, kann man die Läutergeschwindigkeit bei keinem der vorgestellten Systeme regeln: Bei der Läutertonne und bei der Läuterbox läuft der Saft doch auch "ungeregelt" durch den durchbohrten Boden der Tonne, beziehungsweise ein Lochblech. Selbst bei der Panzerschlauchmethode kommt sowiel, wie durchgeht - ausser, man stoppt den Ablauf mit einem Hahn...
Ich werde dann mal in Betracht ziehen, ein wesentlich kleineres Edelstahlgefäss (ich möchte halt auf keinen Fall Plastik...), 50L in Verbindung mit Panzerschlauch als Läutervorrichtung zu benutzen...
Ich möchte halt vorher mehr oder weniger sicher sein, dass es funzt, ehe ich Geld aus dem Fenster schmeisse...
Zitat:Gruß, Alex.
Gruß,
BERg Louis
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Ja genau, der Durchfluss wird am Auslaufhahn geregelt. Das ist / war bei den Brauereien auch schon immer so.
Hin und wieder sieht man Bilder von kupfernen Schwanenhals-Hähnen, über einem Läutergrant. Diese Hähne
werden benutzt, um den Durchfluß zu regeln.
Ein wichtiger Punkt ist hierbei, dass wenn die Würze zu schnell abläuft, sich die Treber stark verdichten und dann auf
einmal gar nichts mehr läuft. Oder nur noch ein Rinnsal.
Drum sind in industriellen Läuterbottichen auch Hackwerke verbaut, um die Treber auflockern zu können.
War ich wo's Bier zu trinken gab, stell ich die Frage unterwegs mir: "Wenn ich beim Bier geschäkert hab, bin ich dann wohl ein Schäkesbier?"
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AW: Entscheidungshilfe Volumen Maisch- Läutergefäss
Wenn Dein Läutergefäß unten zu ist und auf halber Höhe ein Lochblecht hat, dann muss die Luft unter dem Lochblech irgend wo hin, sobald Du die Maische oben draufkippst, sonst läuft die Würze nicht durch. Stefan
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