Hallo zusammen,
es ist mir aufgefallen dass es hier in den USA dunkles Erdinger gibt, bei dem auf dem Etikett "original bottle fermentation" draufsteht. Das ist soviel ich weiss in Deutschland nicht der Fall. Nicht dass ich jetzt Erdinger fuer so gut halte, aber ich werde demnaechst mal testen, ob man mit der Hefe wirklich einen Starter machen kann. Wuerde das Erdinger ja etwas adeln.
Schoenes Wochenende
Hotte
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
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Zitat:Erdinger gibt, bei dem auf dem Etikett "original bottle fermentation" draufsteht.
Ich meine, mich zu erinnern, daß mittlerweile auch in Deutschland "Flaschengärung" draufsteht.
Zitat:ob man mit der Hefe wirklich einen Starter machen kann.
Ich denke nicht, denn ich unterstelle Erdinger in jedem Fall KZE vor Auslieferung. Aber selbst wenn nicht, es wird höchstwahrscheinlich eine untergärige Hefe sein, die zur Lagerung dazukommt.
Zitat:Wuerde das Erdinger ja etwas adeln.
Es wird ja schließlich auch streng(!) nach dem bayer. Reinheitsgebot von 1516 gebraut ;-))
Ich bin also. Braue ich?
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Zitat:Zitat:Erdinger gibt, bei dem auf dem Etikett "original bottle fermentation" draufsteht.
Ich meine, mich zu erinnern, daß mittlerweile auch in Deutschland "Flaschengärung" draufsteht.
Dafuer bin ich schon zu lange weg. Beim Hellen steht noch Flaschenreifung drauf.
Zitat:Zitat:Wuerde das Erdinger ja etwas adeln.
Es wird ja schließlich auch streng(!) nach dem bayer. Reinheitsgebot von 1516 gebraut ;-))
Das seh ich nicht so eng, solange Malz drin ist seh ich es als Reinheitsgebot an.
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
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erdinger macht grundsätzlich flaschengärung.
man kann auch mit vgb. restextrakt über einen kze fahren, und dann frische hefe zugeben...!
mfg
brmst
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