Hallo Braugemeinde,
neulich habe ich einen Sud Helles eingebraut, nach einem altbewährten Rezept. Da ich früher immer mal wieder leichte Schwierigkeiten mit der Schaumhaltbarkeit hatte und die Eiweißrast mit 15 Minuten nun wirklich angemessen ist, habe ich versucht, ob die Zugabe von 10% Carapils Abhilfe schaffen könnte. Der Schaum hat sich wirklich verbessert. Nur habe ich jetzt ein anderes Problem: das Abläutern dauert viel länger als sonst bei gleicher Schrotqualität. Hat eine(r) von euch schon ähnliche Erfahrungen gemacht?
Die Zugabe von Carapils ist die einzige Veränderung, die ich vorgenommen habe.
MfG
Thomas
