Idee für einen Schaumsensor?

Ich habe das gleiche Probelm seit einiger Zeit "in der Nase".
Trotz meines Berufes als Software Engineer im Maschinenbau schwebt mir aber eine etwas ungeregeltere Anlage vor.
Ich dachte an eine Plexiglaszylinder und wollte oben einen dieser goldenen Dauerkaffeefilter zum Zurückhalten des Schaumes einsetzen.
Die Dinger sind nicht teuet, und man kann sich sämtliche sps/plc sparen.
Ausprobiert habe ich es indes noch nicht. Den Filter hab' ich; aber der Zylinder fehlt noch.

Vielleicht kannst Du ja was mit meinene Gedanken zum Thema anfangen ;)

Gruß,

Carsten

Zitat:

Ahoi,

klar - das wäre eine sehr schöne pragmatische Lösung. Aber wo ich mir doch nun schon so eine schöne Logik ausgedacht habe, wart ich trotzdem mal noch auf ein bis eineinhalb weitere Ideen ;-)

Gut, dann lass ich die mal fliessen:

Optische Lösungen scheinen mir unbrauchbar, da das Glas des Kolbens auch eine Lichtbrechung bewirkt. Wie wäre es mit einem auf Widerstand basiertem System? Wenn man Anode und Kathode 180° versetzt an die Innenwand eines Kolbens ................

Wenn Du dazu eine praktikable Lösung findest, dann lass es mich bitte wissen, bislang geb' ich der Kaffeefilterlösung noch den Vorzug! Der Hefestarter selbst, und die Bedeutung seiner Herführung können aber meines Erachtens nicht genug betont werden!

Good luck with your PLC buddy,
Carsten

Gruß,
Carsten

Hi David,

Jakobus vom Hobbybrauerforum hatte mal einen ähnlichen Schaumsensor entwickelt, jedoch mit Elektroden als Sensor. Vielleicht kannst Du der Sache ja etwas abgewinnen:

http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=2545#pid23354

Mir ist aufgefallen, dass nach Anklicken des Links am Ende dessen ein Fragezeichen hinzugefügt wird. Nur ohne dieses Fragezeichen führt der Link auf die entsprechende Seite.

Viele Grüße

Earl

Hallo David,

habe meine Brauanlage mit solchen Leitfähigkeitssensoren ausgestattet, Prinzip wie beim Earlschen Link, aber mit einem Transistor BC546A: beim Sensor in der Flüssigkeit fliesst ein Strom von 0.086mA. Funktioniert wunderbar: 2Stk in der Maischepfanne, 4Stk in der Würzepfanne (u.a. auch als Überkochsensor) und 1Stk im Heisswassertank. Ist auch unempfindlich gegen Netzfelder(auch ohne Abschirmung): im selben Kabelkanal laufen zwei 400V Leitungen mit je 32A...

Falls Interesse da ist kann ich Dir die Schaltung mal mailen (allerdings nur die Sensorschaltung die Logik läuft über den PC), die Schaltung beim Earlschen Link scheint mir aber von der Funktion her analog.

Grüsse

Tom

Hallo,

nur mal so aus Interesse, weil mir die Idee auch immer mal im Kopf herumspukt: An welches Volumen hattest Du bei Deiner Konstruktion denn gedacht?

Viele Grüße,

Sven

Zitat:

Ich habe noch einen 2l-Ballon, der mir ideal scheint.

Also einen 1l Starter? Lohnt sich die Bastelei dafür, oder geht es auch ums Basteln?

Ich habe mal was auf Magnetrührerbasis mit einem 5l Erlenmeyerkolben zusammengeschustert. Das war im untergärigen Fall (Doppelbock) absolut noch nicht überzeugend, allerdings war die Sauerstoffversorgung auch noch nicht ideal (obwohl ich mit einer Pumpe Luft in den Kolben geblasen habe). Ich denke inzwischen, dass man stufenweise grosse Mengen Würze belüften muss, um ordentlich zu vermehren. Also erstmal den 1l Starter auf 5l vermehren, dabei ordentlich belüften, und dann am nächsten Tag die restliche Würze drauflassen, wieder mit ordentlich Luft dabei.

Immer diese Hefe. Ich habe jetzt das 500g Päckchen Trockenhefe. Sobald ich mir überlegt habe, wie ich das angebrochene Paket verwahren kann, gibts ein Altbier mit Rauchmalzanteil. 10l davon will ich mal testweise auf 9% Alk vergären, den Rest bei 11°P. Ich bin in Amiland gerade auf den Geschmack gekommen.

Ich habe übrigens jeweils eine Flasche Dogfishhead IPA "90 minute" und "120 minute" (was sich auf die Kochdauer bezieht - die beiden haben 90 IBU/9% Alk bzw. 120 IBU/20% Alk) aus USA mitgebracht. Es sind zwar nur kleine Fläschchen (355ml), aber ich bringe sie mal zum probieren nach Cunewalde mit. Das 90er ist supergut, mein derzeitiges Lieblingsbier. Das 120er ist ... interessant.

Viele Grüße,

Sven

Ahoi!

Zitat:

Also einen 1l Starter? Lohnt sich die Bastelei dafür, oder geht es auch ums Basteln?

Na also ich würde sagen: Mit 1-1,5 Litern idealbelüftetem Substrat kann ich meine Sudgrößen entspannt anstellen. Zumal ich plane, rechtzeitig vorher "die Strippe zu ziehen", damit sich die Hefe absetzen und ich den Überstand wegkippen kann. Davon aber abgesehen ist so ein System ja mit wenigen Handgriffen skalierbar. Ich bin noch nicht dazu gekommen, mir die netterweise zugesandten Unterlagen verschiedener Kollegen hier genauer anzusehen, aber die Ansätze sind alle relativ unempfindlich gegen Kapazitätsänderungen (ich habe für alle Fälle auch noch einen 30l-Ballon im Keller ;-))

Zitat:

was auf Magnetrührerbasis ... mit einer Pumpe Luft in den Kolben geblasen

Nun, ich will ja die Luft in der Tat auch direkt IN das Substrat leiten. Und denke perspektivisch, wenn Stufe eins gut läuft, über eine - wie auch immer auszuführende - automatisch dosierende Substratzufuhr nach... Rolf(?) schrieb sowas doch mal, daß der Idealfall in einer konstanten Belüftung UND Substratgabe bestehe.

Zitat:

Ich denke inzwischen, dass man stufenweise grosse Mengen Würze belüften muss, um ordentlich zu vermehren. Also erstmal den 1l Starter auf 5l vermehren, dabei ordentlich belüften, und dann am nächsten Tag die restliche Würze drauflassen, wieder mit ordentlich Luft dabei.

Nach diesem System wärst du ja irgendwann bei 10 Litern Starter... oder ist das Abgießen in deiner Planung mit drin?

Zitat:

Immer diese Hefe. Ich habe jetzt das 500g Päckchen Trockenhefe.

Ihgitt ;-)

Zitat:

Altbier mit Rauchmalzanteil.

Oha, das klingt interessant. Darf dann aber nicht zu bitter werden. Das klingt so interessant, daß ich das demnächst mal machen werde. Malz genug habe ich, und einen Räucherofen nenne ich auch mein eigen. Hmm :-)

Zitat:

10l davon will ich mal testweise auf 9% Alk vergären, den Rest bei 11°P. Ich bin in Amiland gerade auf den Geschmack gekommen.

Mit Stark- oder mit Rauchbier? Wie auch immer, bring mit nach Dingenswalde!

Zitat:

Ich habe übrigens jeweils eine Flasche Dogfishhead IPA "90 minute" und "120 minute" ... aus USA mitgebracht. Es sind zwar nur kleine Fläschchen (355ml), aber ich bringe sie mal zum >probieren nach Cunewalde mit.

Unbedingt!

Bis dann! Werde mal das HHBT-Thema um die Treffpunktfrage ergänzen.

Zitat:

Nun, ich will ja die Luft in der Tat auch direkt IN das Substrat leiten.

Den Punkt hast Du.

Und denke perspektivisch, wenn Stufe eins

Zitat:

gut läuft, über eine - wie auch immer auszuführende - automatisch dosierende Substratzufuhr nach... Rolf(?) schrieb sowas doch mal, daß der Idealfall in einer konstanten Belüftung UND Substratgabe bestehe.

Dann wirds aber auch mehr Masse.

Zitat:

Nach diesem System wärst du ja irgendwann bei 10 Litern Starter... oder ist das Abgießen in deiner Planung mit drin?

Das wäre der Ansatz, der auf einer ausreichenden Menge Würze beruht. Wenn man das Belüften nicht völlig übertreibt, gehts ohne wegschütten. Man könnte z.B. den zweiten, größeren Teil der Würze einen Tag lang kaltstellen. Oder für den ersten Teil entweder Extrakt nehmen, oder schonmal vorbrauen.

Zitat:

Zitat:

Altbier mit Rauchmalzanteil.

Oha, das klingt interessant. Darf dann aber nicht zu bitter werden. Das klingt so interessant, daß ich das demnächst mal machen werde. Malz genug habe ich, und einen Räucherofen nenne ich auch mein eigen. Hmm :-)

Ich habe das Rauchmalz fertig gekauft, keine Zeit zum Räuchern. Wieso meinst Du, dass es nicht zu bitter sein darf? 40 IBU hatte ich schon geplant.

Zitat:

Zitat:

auf den Geschmack gekommen.

Mit Stark- oder mit Rauchbier? Wie auch immer, bring mit nach Dingenswalde!

Mit Starkbier, Rauchbier habe ich keins getrunken. Aber viel Bier mit 7,10,13 oder noch mehr Prozent.

Zitat:

Bis dann! Werde mal das HHBT-Thema um die Treffpunktfrage ergänzen.

Sehr gut!