Bierqualität, war: Stammwürze zu hoch

Zitat:

Zitat:

Ich kenne auch einige Leute, die den Unterschied

schmecken,

Zitat:

... Ob die allerdings den hoeheren Preis akzeptieren

Kann sein, aber muß es denn immer gleich Geld sein?
Hatte dieses Jahr schon Anfragen ob ich nicht auch einige Kästen verkaufen würde.
Nicht das mein Bier sooo toll wäre, aber doch anders als Indutriebier.
Mag aber nix verkaufen ich verschenke (an gute Freunde) oder tausche(hat ja früher auch funktioniert)
und das geht so gut das ich mich bald an die 10 hl im Jahr hin bewege.



.

Zitat:

Tja. Das ist das allgemeine große Dilemma (auch/vor allem) in Deutschland.Gilt allgemein für den Bereich Nahrung/Genuß. Für Genuß sind die Leute bereit, viel auszugeben (-> Wein! Zigarren!)

Oder für Autos, da kommt ja auch kein billig Öl vom Supermarkt rein
:

Zitat:

Leuten in unserer Umgebung Bier als Genußmittel nahebringen. Ist das nicht wundervoll? :-)

Na klar :-) ich arbeite drann.

Volker der jetzt einen Frühschoppen macht.

Zitat:

Und, um den Bogen wieder zu kriegen, hier können wir alle das tun, was die großen nicht hinkriegen: Den Leuten in unserer Umgebung Bier als Genußmittel nahebringen. Ist das nicht wundervoll? :-)

So bin ich auch zum Heimbrauer geworden, von dem Industriebier könnte ich Geschmacklich nichts abgewinnen. So habe ich nur noch Spezial-, Öko- und Brauhausbier getrunken.
Und jetzt brau ich selbst.

Wenn wir schon bei Qualität und Geschmack sind, hat einer von euch schon mal eine Bierverkostung gemacht? Aber eine mit nem Profie, der ein sagt auf was man achten sollte? Wie man was heraus schmecken kann. Würde sowas auch gerne mal machen.

Zitat:

Tja. Das ist das allgemeine große Dilemma (auch/vor allem) in Deutschland.Gilt allgemein für den Bereich Nahrung/Genuß. Für Genuß sind die Leute bereit, viel auszugeben (-> Wein! Zigarren!) Dummerweise hat es die Brauwirtschaft eben komplett versäumt, Bier dort zu positionieren. Stattdessen bekommt man es teilweise als steuerbegünstigtes Lebensmittel, und die haben in Deutschland nunmal nix zu kosten!

Ich koennte da Vergleiche mit anderen Laendern ins Feld fuehren,
die die Preise fuer Lebensmittel in Deutschland in einem anderen Licht erstrahlen lassen....

Zitat:

Und solange den Heinis weiterhin nix einfällt als Reinheitsgebot, Fußball und Erfrischung - solange wird sich daran auch nix ändern.

Stell Dir vor, die wuerden ihre Jau**e auch noch als den Genuss schlechthin in den Koepfen der Kundschaft verankern.
Dann waere guter Geschmack quasi wegdiskutiert... Ich habe in manchen Faellen den Eindruck, das meinen Mitmenschen
das schmeckt, was man ihnen per Medien als toll anpreist. Die Gefahr scheint also zu bestehen.

Zitat:

Ich merke das ja alltäglich bei Gesprächen mit interessierten, aber ahnungslosen Kollegen, Bekannten etc. Heute hatten wir just "warum soll man Bier denn aus dem Glas trinken? Ist doch viel zu umständlich. Bei Wein ist das ja was anderes, da geht es ja auch um Aromen".

Kenn ich auch! Gestern: "Ich kaufe mir mein Bier, das macht weniger Arbeit."
Neulich in Korea, als ich ein Bier einer genaueren olfaktorischen Pruefung unterzog:
"Der riecht da dran rum, als ob das ein Wein waere." Und das obwohl der zitierte Snob
genau wusste, dass ich Hausbrauer bin.
Da koennt man sich schon drueber aufregen. Aber diesen Individuen mit Michael Jacksons
Literatur zum Thema den Schaedel einzuschlagen bringt ja auch nix.

Aber ich glaube, ich muss mir in einem Punkte selber ins Gesicht greifen. Beim Thema Genuss maemlich.
Der Ausdruck vertraegt sich nicht mit den Mengen, die bei einigen Verkostungen in der Vergangenheit so flossen.

Zitat:

"Der riecht da dran rum, als ob das ein Wein waere." Und das obwohl der zitierte Snob genau wusste, dass ich Hausbrauer bin.

Mittlerweile rieche ich an allen fast Getränken, bevor ich trinke. Und: mein Snobismus ist auch ein Grund dafür, daß ich selbst braue.

Gruß, Alex.

Zitat:

Mittlerweile rieche ich an allen fast Getränken, bevor ich trinke. Und: mein Snobismus ist auch ein Grund dafür, daß ich selbst braue. Gruß, Alex.

Solang' sich Dein Snobismus auf das elkitäre Heimbäu beschränkt habe ich da nichts dagegen.
Ich find nur Menschen wie den erwähnten, die einen generellen Snobismus zur Schau tragen und
anderen beständig auf den Keks zu gehen suchen, nicht sehr angenehm. Aber das hat eigentlich
mit dem Gegenstand dieses Fadens nichts zu tun.
An den Getränken zu riechen ist ja auch was gutes. Beim Bier kann man schon einige krasse Unterschiede
feststellen. Ich tue das auch regelmässig.
Gruß Carsten.

Zitat:

An den Getränken zu riechen ist ja auch was gutes. Beim Bier kann man schon einige krasse Unterschiede feststellen.

Im Grunde genommen ist das sogar pure Ökonomie. Wer ein erstklassiges Bier mit edelstem Aromahopfen nur trinkt, ist selbst schuld und bringt sich um mindestens ein Viertel des Genusses. (Halt auch wieder wie beim Vergammelte-Beeren-Saft.)