Hallo zusammen,
ich hab da mal eine Frage an alle Leute die schon einmal mit Früchten gebraut haben. Mein Sommerweizen mit Grapefruit Anteil ist sehr lecker säuerlich erfrischend geworden, nur die Fruchtnote fehlt ein wenig. Kann es sein, dass die Aromen beim Hopfenkochen mit verdunsten, ähnlich wie beim Hopfen?
Oder hat schonmal ein versucht die Früchte erst am Ende dazu zugeben, so bei der zweiten oder dritten Hopfengabe?
Da das Bier sehr gut ankommt und fast leer ist wollte ich bei einem neuen Versuch mal die Früchte erst am Ende dazu geben. Danke für eure Tips.
Gruß
Alkohol konserviert und ist mein Jungbrunnen


