KEG-Edelstahlfässer

Hallo !

Zitat:

Nachdem ich nun schon mehrmals selbst Bier in kleinen Mengen gebraut habe und nun die Menge erhöhen möchte, erwäge ich ein Edelstahl-Keg anzuschaffen. Wie verhält es sich wenn das KEG zB. nur halb befüllt wird oder ein Teil des Bieres schon verbraucht ist? Bleibt dann das Restbier durch die CO²-Athmosphäre frisch? Oder ist es nicht möglich, Bier über einen längeren Zeitraum angebrochen im KEG zu lassen?

Ich selbst verwende 18 L Cola Kegs und normale 30 L Bier Kegs.
Bisher gab es noch keine Probleme bzl der Haltbarkeit.
Einen Altbiersud habe ich sogar 7 Monate aufbewahrt,
allerdings gab es zum Schluss einen etwas unsauberen Geschmach durch die
sich zersetzende Hefe .

Ein paar Tipps:
Wenn Du Bier Kegs verwendest, solltest Du solche nehmen, bei denen
sich das Fitting ( der Verschluß ) ohne große Mühen entfernen
lässt. Es gibt das einige verschiedene Systeme.

Wenn Du das Fass nur teilentleert hast, und es von der Zapfanlage zu
weiteren Aufbewahrung trennen möchtest, dann erhöhe auf jeden Fall
den Druck im Keg auf min. 0,6 bar.
Dadurch wird das Verschlussventil fest in seinen Sitz gedrückt und dichtet gut ab.

Es kann nicht schaden, vor dem An- und nach dem Abschließen das Fitting
zu reinigen ( ich desinfiziere zur Sicherheit immer noch mit Alkohol )
Gruß
Alex

***Bearbeitet von David am 27.03.2003, 9:06.***