Morgen zusammen
Ich habe vor 2 Wochen ein Dunkles (Stwz. 13,3) gebraut und den Sud aufgeteilt um mal einen Vergleich zwischen Trocken- und Flüssighefe zu machen. Genommen hab ich dazu Wyeast 2206 und DCL S-23. Von beiden ordentliche Starter gemacht, Gärung ist auch schon nach ein paar Stunden angekommen, hat aber bei der 2206 bei ca. 10% und bei der S-23 bei ca. 6,5% aufgehört. Bis jetzt hat belüften und auf Zimmertemperatur erwärmen nichts gebracht. Jezt versuche ich nochmal einen Starter mit der abgesetzten Hefe zu ziehen. Mit der 2206 hab ich das Problem auch vorher schonmal gehabt, jedoch so bei 6% und dann hat umfüllen in ein anderes Fass geholfen, die Gärung nochmal zu starten.
Kennt einer das Problem bei der 2206 auch? Und was könnt ich noch tun, wenn das mit dem Starter nicht klappt??
Grüße Hotte
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
