Hallo,
bin gerade bei meinem ersten brauversuch und wollte das bier jetzt in flaschen abfüllen zur weiteren gärung.
das ganze hat einen eigentümlichen geruch, so ähnlich wie federweisser.
ist das normal ? - oder ist mein bier sauer geworden und ich kann die ganze sosse wegkippen ?
danke für eure tips !
***Bearbeitet von David am 08.04.2003, 3:20.***
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Zitat:bin gerade bei meinem ersten brauversuch und wollte das bier jetzt in flaschen abfüllen zur weiteren gärung. das ganze hat einen eigentümlichen geruch, so ähnlich wie federweisser. ist das normal ? - oder ist mein bier sauer geworden und ich kann die ganze sosse wegkippen ?
Ich würde sagen: Normal ist, dass es beim ersten
Brauversuch noch nicht 100%ig klappt. Was hast Du
überhaupt gebraut?
Gruß, Pewe
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Gemach,gemach!
Nun lass es doch erstmal in der Flasche reifen und rieche/probiers es in 3 bis
4 Wochen nochmal.Wegschütten kannst Du es dann immer noch!
Im übrigen riecht es (zumindest im Gärfass) nach der Hauptgärung immer
etwas streng !
gruss
Axel
Zitat:Hallo,
Zitat:bin gerade bei meinem ersten brauversuch und wollte das bier jetzt in flaschen abfüllen zur weiteren gärung. das ganze hat einen eigentümlichen geruch, so ähnlich wie federweisser. ist das normal ? - oder ist mein bier sauer geworden und ich kann die ganze sosse wegkippen ?
Zitat:danke für eure tips !
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Hallo Uwe,
hast sicher nicht die Hygienevorschriften eingehalten ! Sauer, sagts du ? Ich schätze da ist das Bakterium "campylobacter jejuni" in dein Bier geraten !! hattest du vor kurzem Durchfall ? Und davor irgendwann Geflügel gegessen ? Wenn, ja , dann ist dein Bier nun verseucht und laut Deutschen Gesundheitsrichtlinien meldepflichtig ! Ruf´ mal liber bei deinem Gesundheitsamt an , so dass sie deine Wohnung untersuchen + ggf. dekontaminieren !
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Selten so einen Stuss gelesen !!!!
Zitat:Hallo Uwe,
Zitat:hast sicher nicht die Hygienevorschriften eingehalten ! Sauer, sagts du ? Ich schätze da ist das Bakterium "campylobacter jejuni" in dein Bier geraten !! hattest du vor kurzem Durchfall ? Und davor irgendwann Geflügel gegessen ? Wenn, ja , dann ist dein Bier nun verseucht und laut Deutschen Gesundheitsrichtlinien meldepflichtig ! Ruf´ mal liber bei deinem Gesundheitsamt an , so dass sie deine Wohnung untersuchen + ggf. dekontaminieren !
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Hallo,
im Bier ist immer eine gewisse Menge an Schwefelverbindungen, die ziemlich intensiv riechen, allerdings an andere Stoffe gebunden werden bzw nach Ende der Gärung "verschwinden".
Ich habe das jetzt gerade nicht genau im Kopf, habe darüber gelesen, ich glaube es war H2S, kann nochmal nahcschauen oder jemand widerspricht mir...
Mach Dir keine Sorgen, der Geruch des Jungbieres (und auch der Geschmack) sind ganz anders als das fertige Produkt!
tschau
Rolf
Zitat:Hallo,
Zitat:bin gerade bei meinem ersten brauversuch und wollte das bier jetzt in flaschen abfüllen zur weiteren gärung. das ganze hat einen eigentümlichen geruch, so ähnlich wie federweisser. ist das normal ? - oder ist mein bier sauer geworden und ich kann die ganze sosse wegkippen ?
Zitat:danke für eure tips !
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Zitat:Selten so einen Stuss gelesen !!!!
Ich denke, M.T. hat nur den Smiley ;-) vergessen.
Aber falls er das alles wirklich ernst meint, wäre das allein schon Satire pur.
Also m.E. in jedem Fall amüsant. :-)
Gut Sud
und allzeit saubere Finger ;-)
Volker
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Hallo,
habe mein bier mittlerweile in flaschen abgefüllt und einen schluck probiert.
war geniessbar nur etwas schaler geschmack.
wie lange kan man eigentlich das bier nach der zweiten gärung im gäreimer belassen ?
habe es jetzt 10 tage drin gelassen bis zur abfüllung, welche auswirkung hat es wenn ich nur einen teil abfülle und den rest noch 1 woche länger im gärbehälter belasse ?
gruß
uwe
Zitat:Hallo,
Zitat:bin gerade bei meinem ersten brauversuch und wollte das bier jetzt in flaschen abfüllen zur weiteren gärung. das ganze hat einen eigentümlichen geruch, so ähnlich wie federweisser. ist das normal ? - oder ist mein bier sauer geworden und ich kann die ganze sosse wegkippen ?
Zitat:danke für eure tips !
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