Heisswasser

Zitat:

Hallo, ich plane zur Erzeugung der großen Mengen von heissem Wasser, die beim Brauen benötigt werden, die Anschaffung eines elektronischen Durchlauferhitzers. Nun habe ich gesehen, dass die max. Temp. eines solchen Gerätes bei ca. 60 Grad liegt. Das reicht auf jeden Fall zum Einmaischen, wie sieht es aber mit den Nachgüssen aus ? Reicht die Temp. oder ist das doch etwas zu niedrig ? Hat jemand Erfahrungen mit solchen Geräten beim Brauen ?

Hallo Carlos,

Erfahrung mit Durchlauferhitzern habe ich nicht. Es gibt allerdings das Gegenstück zum Bierkühler (Glühweinerhitzer). Die Preise liegen jedoch etwa doppelt so hoch wie bei einem Durchlauferhitzer fürs Bad. Ich habe mal kurz gegoogled - will heissen ich habe mit dieser Firma nichts zu tun und weiß auch nicht ob es solche Geräte auch billiger gibt. Mir war so ein Gerät nur vom letzten Weihnachtsmarkt in Erinnerung. Hier der Link: http://www.intergastro.de/produktgruppe/5042
Vielleicht ein Ansatz da er sich bis 85 °C einstellen läßt.

Gruß Eric

Hallo Eric,
vielen Dank für den Tipp, aber das ist mir doch etwas zu teuer.
Ich nehme dann den Durchlauferhitzer für "alles Wasser" bis 60 Grad und werde die Nachgüsse dann wie bisher im Heisswassergerät auf 75 Grad erhitzen.

Oder hat jemand Erfahrungen mit Nachgüssen bei 60 Grad gemacht ?
Ist diese Temperatur überhaupt kritisch ?

Carlos