Hopfenernte

Zitat:

Guten Morgen miteinander Ich hab jetzt mal beim Hopfengärtner angerufen und ihn interviewt. Erntezeit ist "mit Sicherheit" zwischen 24.8. und 10.9. Die Dolden sind dann richtig geschlossen und wenn man eine öffnet, sollte man das Lupolin sehen und sie riecht auch schon stark nach Hopfen. Dabei sollen sich die Dolden noch nicht verfärbt haben. Spalter und Perle werden im August geerntet, Hersbrucker erst dann im September. Der Hopfen sollte dann getrocknet werden und kühl, dunkel und luftig lagern. Am besten eine Gemüsekiste mit Zeitung auslegen, Hopfen rein und mit Zeitung abdecken. So soll er bis zu einem Jahr haltbar bleiben, wobei er am Ende allerdings a-Säure und Aroma verliert. So, jetzt lass ichs mal auf mich zukommen. Mein Perle ist jetzt bei knapp 5cm, der Hersbrucker erst so bei 2cm, aber der hat ja auch etwas länger Zeit ;-)

Gut Wuchs Hotte

Hallo Hotte,
also im wesentlichen muß man wohl sich August/September merken. Hängt aber sicher noch vom Klima ab.

Das man den Hopfen luftig lagern soll, widerspricht aber der gängigen Meinung. Ratlos?

Meinen Spalter hats leider erwischt. Der stolze Trieb hängt schlaff herunter. Ich schiebe das den letzten Frosteinbruch zu. Hätte nicht gedacht, daß die Triebe so frostempfindlich sind. Dabei ist der Wurzelstock absolut winterhart.
Nächtes Mal achte ich mehr auf die Wettervorhersage und decke alles mit Reisig ab.

Grüße
Oliver

Hallo !

Zitat:

Ich hab jetzt mal beim Hopfengärtner angerufen und ihn interviewt. [...]

So, jetzt lass ichs mal auf mich zukommen.

Zitat:

Mein Perle ist jetzt bei knapp 5cm, der Hersbrucker erst so bei 2cm, aber der hat ja auch etwas länger Zeit ;-)

Ich wünsche Dir schon jetzt viel Erfolg !
Aber 2 Dinge habe ich da noch:
Hopfenpflanzen bringen erst nach 2-3 Jahren der vollen
Ertrag ( was für uns ja nicht so schlimm ist )
Ich habe aber auch schon des öfteren gehört,
das man den Hopfen erst frühestens im 2. Jahr
zum Brauen verwenden kann.

Zur Trocknung / LAgerung noch soviel:
Am besten luftig trocknen
und dann schnellstens vakuumverpackt einfrieren.
So hast Du bis zur nächsten Ernte kaum Einbußen
in der Qualität.
( Klar, Schutzgasverpackte Pellets halten noch immer
bedeutend besser Ihre Werte, aber für unseren Gebrauch
ist Einfrieren für max. 1 Jahr schon OK. )

Viele Grüße
Carsten

Hallo Carsten,

Zitat:

Hopfenpflanzen bringen erst nach 2-3 Jahren der vollen Ertrag ( was für uns ja nicht so schlimm ist

Das kann ich nur bestätigen. Habe letztes Jahr 3 Pflanzen angebaut (Magnum und Perle) und die haben letzten Herbst so gut wie nichts getragen. Jetzt sind meine Hopfenflanzen schon 10-30 cm lang und auch wesentlich kräftiger als letztes Jahr. Ich bin mal gespannt, wieviel sie dieses Jahr abwerfen.
Gruß
Wolfgang