Hallo,
ich wollte jetzt am Sonntag einen neuen Sud aufsetzen aber mir stellt sich die Frage ob die Hefe mit der jetzigen 30° Zimmertemperatur zurechtkommt. Es soll ein Hefeweizen werden und als Hefe nehme ich den Schneider Weisse Hefebodensatz.
Alles Gute,
Henning
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Also Weizen kann man (finde ich) bei dem Wetter eigentlich noch machen, sofern man wenigstens die Nachgärimg irgendwie kühl hinkriegt. Aber ist schon ein bißchen arg warm gerade ;)
Ich bin also. Braue ich?
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Zitat:Aber ist schon ein bißchen arg warm gerade ;)
Stimmt! Drum bin ich heil froh, dass in meiner Bierküche verträumte 16°C herrschen!
War ich wo's Bier zu trinken gab, stell ich die Frage unterwegs mir: "Wenn ich beim Bier geschäkert hab, bin ich dann wohl ein Schäkesbier?"
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Danke für die Antwort, dann werde ich die Bierkästen für die Nachgärung in den Keller verlegen.
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Zitat:Also Weizen kann man (finde ich) bei dem Wetter eigentlich noch machen, sofern man wenigstens die Nachgärimg irgendwie kühl hinkriegt. Aber ist schon ein bißchen arg warm gerade ;)
Was hat das denn mit der Nachgärung zu tun? Die läuft idealerweise doch bei der selben Temperatur wie die Hauptgärung.
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
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Zitat:Was hat das denn mit der Nachgärung zu tun? Die läuft idealerweise doch bei der selben Temperatur wie die Hauptgärung.
Ja, ich muß mich korrigieren: Ich meinte eigentlich auch die Kaltlagerung. Von wegen CO2 binden und so weiter. Danke!
Ich bin also. Braue ich?
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