Kalziumchlorid

Zitat:

1. Ist das Zeug im Aquarienhandel
   >lebensmitteltauglich?

Achim

Zitat:

Ich weiß leider nicht wieviel es kosten darf, sind 14€ für ein Kilo in Ordnung?

Wäre okay, wenn es LM-Qualität ist. Wo denn?

Ich habe mir jetzt akut erstmal bei Christian Herkommer was bestellt, der hat das - allerdings bisher nur unter "Milchbereitung" gelistet.

Zitat:

Für was benutzt man es eigentlich?

Es dient dazu, das Wasser aufzubereiten. Durch gezielte Zugabe von diesem Salz und Braugips (Kalziumsulfat) erhöht man die Nichtkarbonathärte und schafft so, obwohl man eigentlich das Wasser noch härter macht, eine geringere Restalkalität. Durch die niedrige Restalkalität kriegt man kein Problem mit kratzigem Hopfen. Dann kann man helles, hopfiges Bier nach Dortmunder Art brauen, denn dort war/ist das Wasser sehr salzhaltig. Es gibt dem Bier insgesamt eine sehr volle Note ("Textur"), ohne es pappig zu machen. Es macht somit einen der wesentlichen Unterschiede zum weichen, salzarmen und schlanken Pilsner aus.

Zitat:

Vielleicht hast du es selber schon gefunden

Ja, einmal wie gesagt in Christians Shop, dann habe ich obendrein noch den Aquarienhandel als Quelle aufgetan, sogar recht günstig: Das Kilo Dihydrat in LM-Qualität (schriftliche Aussage der Herstellerfirma Preis) kriegt man dort für um die 10 Euro.

Also, dem Dortmunder steht dauerhaft nix im Wege. :-)

Zitat:

aber hier nochmal der Verweis:

Danke dafür, möge der Faden hier künftigen Suchenden hilfreich sein.

Zitat:

Ach, und danke für dei Antwort

Für welche auch immer, gern geschehen ;)