Hallo,
ich suche, der Jahreszeit entsprechend, ein "funktionierendes" Rezept für (Eß)kastanien-Bier.
Vielen Dank, Carlos.
Kastanienbier
Verfaßt von carlos am Sa, 30.09.2006, 14:09.
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Zitat:Hallo, ich suche, der Jahreszeit entsprechend, ein "funktionierendes" Rezept für (Eß)kastanien-Bier.
Vielen Dank, Carlos.
Hallo Carlos,
hier habe ich ein Rezept: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?func=details&name=recipes&rid=30
Der Aromahopfen hatte 4,5% Alphasäure. Die Mengenangaben Hopfen kannst Du natürlich an Deinen Geschmack anpassen.
Selbstverständlich kannst Du auch eine andere Hefe (obergärig) nehmen.
Gut Sud
Wolfgang
Verfaßt von Wolf am Sa, 30.09.2006, 16:18 als Antwort auf Kastanienbier von carlos am Sa, 30.09.2006, 14:09.
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Hallo Wolfgang,
vielen Dank für den Link.
War nur etwas schwierig, an den Text zu kommen.
Jetzt hats geklappt.
Werde das Rezept in den nächsten Wochen ausprobieren.
Wie war der Geschmack, so ganz außerhalb des Reinheitsgebotes ?
Vielen Dank, Carlos
Zitat:Zitat:Hallo, ich suche, der Jahreszeit entsprechend, ein "funktionierendes" Rezept für (Eß)kastanien-Bier.
Vielen Dank, Carlos.
Hallo Carlos,
hier habe ich ein Rezept: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?func=details&name=recipes&rid=30 Der Aromahopfen hatte 4,5% Alphasäure. Die Mengenangaben Hopfen kannst Du natürlich an Deinen Geschmack anpassen. Selbstverständlich kannst Du auch eine andere Hefe (obergärig) nehmen.
Gut Sud Wolfgang
Verfaßt von carlos am Sa, 30.09.2006, 16:33 als Antwort auf AW: Kastanienbier von Wolf am Sa, 30.09.2006, 16:18.
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Zitat:Hallo Wolfgang, vielen Dank für den Link. War nur etwas schwierig, an den Text zu kommen. Jetzt hats geklappt. Werde das Rezept in den nächsten Wochen ausprobieren. Wie war der Geschmack, so ganz außerhalb des Reinheitsgebotes ?
Vielen Dank, Carlos
Zitat:Zitat:Hallo, ich suche, der Jahreszeit entsprechend, ein "funktionierendes" Rezept für (Eß)kastanien-Bier.
Vielen Dank, Carlos.
Hallo Carlos,
der Geschmack erinnerte ein bisschen an Honig. Das kann natürlich bei Deinem Maronenbier ganz anders sein.
Leider gibt es hier in der Nähe keine Esskastanien. Die muss ich leider für teures Geld auf dem Markt kaufen.
Grüße
Wolfgang
Verfaßt von Wolf am Sa, 30.09.2006, 16:58 als Antwort auf AW: Kastanienbier von carlos am Sa, 30.09.2006, 16:33.
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Zitat:Zitat:Hallo Wolfgang, vielen Dank für den Link. War nur etwas schwierig, an den Text zu kommen. Jetzt hats geklappt. Werde das Rezept in den nächsten Wochen ausprobieren. Wie war der Geschmack, so ganz außerhalb des Reinheitsgebotes ?
Vielen Dank, Carlos
Zitat:Zitat:Hallo, ich suche, der Jahreszeit entsprechend, ein "funktionierendes" Rezept für (Eß)kastanien-Bier.
Vielen Dank, Carlos.
Hallo Carlos,
der Geschmack erinnerte ein bisschen an Honig. Das kann natürlich bei Deinem Maronenbier ganz anders sein. Leider gibt es hier in der Nähe keine Esskastanien. Die muss ich leider für teures Geld auf dem Markt kaufen.
Grüße Wolfgang
Halo Wolfgang,
da habe ich es besser: beim Nachbarn wächst ein großer Eßkastaninenbaum und der Nachbar ist schon ganz neugierig auf das Bier, er kennt bisher nur mein "normales" selbstgebrautes Bockbier.
Vielen Dank noch einmal, Carlos.
Verfaßt von carlos am Sa, 30.09.2006, 17:54 als Antwort auf AW: Kastanienbier von Wolf am Sa, 30.09.2006, 16:58.
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Hallo Leute,
ich glaube man kann Eßkastanienmehl auch im Großmarkt kaufen, oder ggf. in Fachgeschäften. Habe ich mal in irgendeiner Fernsehsendung gesehen.
Gruß
Ich bin also. Braue ich?
Verfaßt von David am Sa, 30.09.2006, 19:22 als Antwort auf AW: Kastanienbier von carlos am Sa, 30.09.2006, 17:54.
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Zitat:Hallo Carlos
und Kastanien Bier Freunde
habe zwar kein Rezept, jedoch weiß ich u.a. aus der Flaschenpost das die einzige Brauerei auf Korsika ein Kastanienbier herstellt., das sog. "pietra" -vielleicht kannst du ja mal goggeln bzw. wenn gewünscht kann ich den Bericht aus der Flapo mal scannen und einstellen
Zitat:
Verfaßt von maelektro am Mo, 2.10.2006, 09:07 als Antwort auf Kastanienbier von carlos am Sa, 30.09.2006, 14:09.
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