Hallo!
Ich habe mir neben dem Bierbrauen jetzt auch noch was anderes vorgenommen. Ich würde mal das Met (Honigwein) -sieden probieren. Hat vielleicht schon jemand ein wenig Erfahrung damit? oder/und kennt nützliche Links im Netz?
danke sehr!
Gigi
MET
Verfaßt von Gigi am So, 31.12.2000, 13:00.
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Re: MET
Hi Gigi,
für dein "Met-Problem" kann ich dir nur wärmstens folgende Lektüre empfehlen:
Kitzinger Weinbuch
Der Ratgeber für alle Hobby Kellermeister
Paul Arauner GmbH & Co.KG
97306 Kitzingen
Tel. (09321) 13500
Fax (09321)135041
Email: info@arauner.com
http://www.arauner.com
Ich hab mit dem Typen oder der Firma nichts zu tun. Das rund 240 Seiten lange Werk läßt aber keine Fragen bezüglich Weinherstellung offen, wobei auch exotische Sachen (z.B. Ananaswein) und Schnapsbrennen gut beschrieben werden.
Leider hab ich keine ISBN gefunden und weiß auch den Preis nicht mehr genau (ich glaube so knapp unter 50 Märker).
Wenn dich nur das Rezept für Met interessiert schick mir einfach deine Postanschrift per Email. Ich schick dir dann eine Kopie vom Met-Rezept.
Wolfi
Verfaßt von Wolfgang Pfeffer am Di, 2.01.2001, 13:00 als Antwort auf MET von Gigi am So, 31.12.2000, 13:00.
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Re: MET
hallo wolfgang!
gute tips + Rezepte gibt´s unter andreas-boerner.de. ich selbst hab bisher mit eigenkonstruktionen met gebraut, in 5 lt. weinflaschen z.b. dabei habe ich gute erfahrungen mit met gemacht der nicht ganz so süß ist. mein rezept auf 5l:
2l Wasser
2l Apfelsaft(natürtrüber direktsaft)
1 kg Honig
Portwein/Burgunderhefe
(gibt´s meist in fläschchen für 50 l, dementsprechend schwer zu dosieren, aber wenn mehr drin ist, dannn macht das auch nichts)
Hefenährsalztabletten
dann noch irgendeine konstruktion, daß die luft raus aber nicht rein kann(schlauch in mit wasser gefülltes glas leiten)
Viel spass und prost!
Zitat:Hallo! Ich habe mir neben dem Bierbrauen jetzt auch noch was anderes vorgenommen. Ich würde mal das Met (Honigwein) -sieden probieren. Hat vielleicht schon jemand ein wenig Erfahrung damit? oder/und kennt nützliche Links im Netz? danke sehr! Gigi
Verfaßt von Dani am Sa, 17.02.2001, 13:00 als Antwort auf MET von Gigi am So, 31.12.2000, 13:00.
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Re: MET
Hi Wolfgang
Ich bin über die suche in lycos auf deine seite gestoßen und möchte gerne von
deinem angebot gebrauch machen. bitte schick mir doch ein met-rezept, oder wenn
du verschiedene besitzt auch ein paar variationen, zu meiner e-mail adresse.
dankeschön, vaterzeit
Verfaßt von Steffen Kreß am Do, 7.06.2001, 13:00 als Antwort auf Re: MET von Wolfgang Pfeffer am Di, 2.01.2001, 13:00.
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Re: MET
Zitat:Hi Gigi, für dein "Met-Problem" kann ich dir nur wärmstens folgende Lektüre empfehlen:
Zitat:Kitzinger Weinbuch Der Ratgeber für alle Hobby Kellermeister Paul Arauner GmbH & Co.KG 97306 Kitzingen Tel. (09321) 13500 Fax (09321)135041 Email: info@arauner.com http://www.arauner.com
Zitat:Ich hab mit dem Typen oder der Firma nichts zu tun. Das rund 240 Seiten lange Werk läßt aber keine Fragen bezüglich Weinherstellung offen, wobei auch exotische Sachen (z.B. Ananaswein) und Schnapsbrennen gut beschrieben werden.
Zitat:Leider hab ich keine ISBN gefunden und weiß auch den Preis nicht mehr genau (ich glaube so knapp unter 50 Märker).
Zitat:Wenn dich nur das Rezept für Met interessiert schick mir einfach deine Postanschrift per Email. Ich schick dir dann eine Kopie vom Met-Rezept.
Zitat:Wolfi
P.S. vom 2001-06-18 der Herausgeber:
das Buch ist für DM 20.80 plus Versandkosten zu haben. Mit viel Hintergrundinformationen, etwas zur Likör- u. Schaumweinbereitung u.a.
Für Einsteiger empfehlen wir die Kitzinger Weinfibel (nahezu für alle Obstarten)zu DM 7,-plus Versandkosten
Für Birnen- und Apfelmost(=Wein)hersteller gibt es "Süddeutscher Obstmost" DM 7,- plus Versandkosten.
Fordern Sie eine P-Preisliste an, Sie werden staunen was es alles für die häusliche Saft- u. Weinbereitung gibt. Viele Drogerien u. Apotheken u. führen unser Sortiment.
Fröhliche Weinzeit mit
Paul Arauner GmbH + Co KG
Wolf Frhr. von Tautphoeus
***Bearbeitet von David am 01.04.2003, 13:09.***
Verfaßt von Wolf Frhr. von Tautphoeus am Di, 19.06.2001, 13:00 als Antwort auf Re: MET von Wolfgang Pfeffer am Di, 2.01.2001, 13:00.
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AW: Re: MET
Zitat:Hi Wolfgang
Ich bin über die suche in lycos auf deine seite gestoßen und möchte gerne von deinem angebot gebrauch machen. bitte schick mir doch ein met-rezept, oder wenn du verschiedene besitzt auch ein paar variationen, zu meiner e-mail adresse.
dankeschön, vaterzeit
Hi!
Unter www.hobbybrauer.de findet man auch gute Met-Rezepte! Schaut doch da mal rein. man muß sinch dazu nicht Registrieren was aber auch kostenlos ist.
cu
Vince
Verfaßt von VinceVega am Di, 9.12.2003, 17:16 als Antwort auf Re: MET von Steffen Kreß am Do, 7.06.2001, 13:00.
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