Hi, Folks,
kann mir jemand von Euch mal sagen, welche Hobbybrauerhefe Ihr empfehlen würdet, um so ein Aroma a la Hövels oder Schumacher hinzubekommen? Wohlgemerkt, ich rede nur von den Hefearomen, nicht von den Aromen, die durch Malz oder Hopfen da reinkommen. Ich habe mittlerweile die 1338 und die 1007 (mein Favorit) von Wyeast getestet, aber beide haben nicht dieses besondere "obergärige" Aroma. Wie sieht das z.B. mit der 2565 Kölsch Hefe aus? Welche Erfahrungen habt Ihr denn da, das würde mich sehr interessieren.
Gruß
Michael
