Hallo, ich weiß nicht ob ich hier Fragen kann, aber ich habe folgendes Problem: Ich habe letztes mal Bier gebraut (9 Liter) und nach Zugabe von Trockenhefe hat dies innerhalb von einem halben Tag angefangen zu Gären (Blasen aus Gärspund).
Jetzt hab ich mal Wein angesetzt 12 Liter und alles Lebend-Hefe aus dem Fläschchen zugegeben. Doch jetzt nach 2 Tagen tut sich nichts ?
Was ist Los ? Oder braucht das nur länger habe auch Nährsalz und Vitamin B1 dazugetan.
OT: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter [Wein]
Verfaßt von Sven am Di, 30.08.2005, 22:07.
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AW: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter
Hallo Sven,
ich habe auch mal Wein gemach:
Ja, die Gärung ist da einfach nicht so stürmisch. Es ist zwar etwas schwierig das so zu generalisieren, aber bei mir wars ähnlich. Gib dem ganzen doch noch ein paar Tage Zeit...
Ansonsten gibt es wohl nur noch die Möglichkeit, dass die Hefe nicht besonders fit resp. hin ist. Wo haste die denn her? Liegt die schon ewig rum?
Gruß
Rolf
Verfaßt von Rolf am Mi, 31.08.2005, 10:10 als Antwort auf OT: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter [Wein] von Sven am Di, 30.08.2005, 22:07.
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AW: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter
Hi,
ich habe auch schon Wein "gemacht". Hatte mal eine Hefe, die ca. ein halbes Jahr im Kühlschrank lag vom verwendet, diese allerdings direkt aus dem Kühlschrank zum Most gegeben. Die Gährung setzte dann auch erst nach fast einer Woche ein und verlief recht langsam. Ich habe auch beim Bier die Erfahrung gemacht, das es nicht ratsam ist die Hefe aus dem Kühlschrank zu nehmen und direkt einem Gebräu das Zimmertemperatur hat zuzusetzen. Die Hefe mag offensichtlich größere Temperatursprüng überhaupt nicht.
Vielleicht ist's ja bei Dir ähnlich gewesen?
MfG,
Carsten
Verfaßt von Blindflansch am Mi, 31.08.2005, 11:23 als Antwort auf AW: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter von Rolf am Mi, 31.08.2005, 10:10.
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AW: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter
Zitat:Ich habe auch beim Bier die Erfahrung gemacht, das es nicht ratsam ist die Hefe aus dem Kühlschrank zu nehmen und direkt einem Gebräu das Zimmertemperatur hat zuzusetzen. Die Hefe mag offensichtlich größere Temperatursprüng überhaupt nicht.
Kommt aber vielleicht auch drauf an...
Aktuelles Beispiel: Hefe im Kühlschrank bei ca. 5°C in Würze mit ~20°C, Angärzeit 1,5 h (David konnte es kaum fassen).
Gruß, Alex.
Hier könnte meine Signatur stehen
Verfaßt von alex am Mi, 31.08.2005, 12:49 als Antwort auf AW: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter von Blindflansch am Mi, 31.08.2005, 11:23.
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AW: OT: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter
Da das alles aber auf Wein bezogen ist, damit nicht hier rein gehört und wir dafür sogar ein Extraforum haben, schließe ich den Faden hiermit und verweise für weinbezogene Dinge hierhin:
Gut Sud, gut winz und was auch immer.
Ich bin also. Braue ich?
Verfaßt von David am Mi, 31.08.2005, 15:56 als Antwort auf AW: Wann tritt Gärung ein bei 12 Liter von alex am Mi, 31.08.2005, 12:49.
Der Beitrag wurde 1mal überarbeitet (zuletzt von brauherr.de am Mi, 31.08.2005, 15:57) und 1498mal gelesen.
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