Hallo Ihr erfahrenen Fachleute,
jetzt bin ich kurz vor der Flaschenabfüllung. Wenn man bei nem Grillabend schon vorsorglich die Bügelverschlussflaschen für das eigene Bier geleert hat, reicht es aus, diese einfach mit heissem Wasser ausspült und im Backofen sterilisiert?
Meine zweite Frage ist, wie man am einfachsten die Etiketten abbekommt? Kann mir jemand dazu Praxistipps geben?
Danke im voraus und Gruß
Andy
***Bearbeitet von David am 09.04.2003, 23:09.***
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Das mit dem Ofen dauerte mir schon immer zulange.
Das zuerst gewählte auskochen im Dämpfer hat auch viel Spaß gemacht. 15% meiner Flaschen haben beim ersten Sud feine Harrisse bekommen und sind in der NAchgärung geplatzt => Super
Seit nun drei Jahren gehe ich wie folgt vor:
Flaschen nach dem Trinken ausspülen und in einen einfachen Flaschenhalter hängen. Nach dem trockenen ab in den Kasten.
Vor Abfüllung legen ich die Flaschen in heises Wasser und spüle sie mit heisem Wasser aus dem Hahn (ca. 60ºC) nach. Es ist ein Geben und Nehmen, d.h. vier Flaschen passen in das Becken, eine raus (+nachspülen mit heisem Wasser) eine neue rein.
Seit nun über 30 Suden habe ich damit noch keine Infektion gehabt.
Reinigungszeit für ca. 60 Flaschen (20 min)
Gruß
Ulf
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Also:
1.) Ja. Vorausgesetzt, du spülst sie bald nach dem Austrinken, ehe sich irgendwelche Krusten am Flascheninneren gebildet haben. Bei filtriertem Bier (=praktisch alle) dauert das erheblich länger, als bei Hefeweizen, aber auch hier kann sich beizeiten Schimmel u.a. auf den restlichen Tropfen Bier breitmachen, dann tust du gut, mit einer Bürste nachzuhelfen. Wie gesagt, sonst reicht ausspülen; im Ofen dann ca. 15min. bei 150°.
2.) Auch ganz einfach: Die Flaschen mit Wasser (vorzugsweise Warm) füllen, damit möglichst wenig verleimtes Wasser hineingerät, und in eine Wanne mit sehr warmem Wasser legen (um die 50-60° reicht, mehr ist unnötig riskant). Dann eine Weile weichen lassen, Etiketten ggf. abheben und die Flaschen noch etwas vom Leim befreien, mit einem Schwämmchen oder einer Bürste. Reicht!
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P.S.:
- Ausspülen sobald wie möglich nach dem austrinken, aber Backofen so kurz wie möglich vor dem Abfüllen, so daß gerade noch Zeit zum Auskühlen der Flaschen ist.
- Flaschen nach dem Ausspülen auf dem Kopf in den Bierkasten stellen, so können sie austropfen und das Risiko durch herumfliegende Erreger verringert sich.
- Immer nur ganz getrocknete Flaschen in den Ofen!!
- Bei Bügelflaschen die Gummiringe nicht mit in den Ofen legen; diese jedoch kurz kochen.
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Zitat:Meine zweite Frage ist, wie man am einfachsten die Etiketten abbekommt? Kann mir jemand dazu Praxistipps geben?
geh doch eifach mal zum getränkehändler um die ecke und kaufe LEERE bügelflaschen - nicht irgendwelche, sondern die ohne etikett - die haben nur ´ne prägung im glas.
somit hättest du günstig bügelflschen (leider nur 0,5 liler), musst nicht soviel flaschen leertrinken *g* und BRAUCHST KEINE ETIKETTEN ABWEICHEN.
nachteil: die schon genannte prägung im glas - da steht natürlich nicht "andy´s heimbräu" drauf, sondern eher"schmeckt nicht so gut bräu" *g*.
... aber für den heimgebrauch ist das glaube okay ;-))
gruß aus dresden und GUT SUD
ANDI
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Zitat:Zitat:Meine zweite Frage ist, wie man am einfachsten die Etiketten abbekommt? Kann mir jemand dazu Praxistipps geben?
Zitat:geh doch eifach mal zum getränkehändler um die ecke und kaufe LEERE bügelflaschen - nicht irgendwelche, sondern die ohne etikett - die haben nur ´ne prägung im glas.
Zitat:somit hättest du günstig bügelflschen (leider nur 0,5 liler), musst nicht soviel flaschen leertrinken *g* und BRAUCHST KEINE ETIKETTEN ABWEICHEN.
Zitat:nachteil: die schon genannte prägung im glas - da steht natürlich nicht "andy´s heimbräu" drauf, sondern eher"schmeckt nicht so gut bräu" *g*.
Zitat:... aber für den heimgebrauch ist das glaube okay ;-))
Zitat:gruß aus dresden und GUT SUD
Zitat:ANDI
Danke Dir Andi! Ich glaub ich werd mir dann ne Kiste Mönchshof kaufen und die trinken und gleich spülen..*g*
Gruß aus Marburg und auch Gut Sud
Andy
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Hallo!
Habe meine Flaschen immer gleich ordentlich heiß ausgespült und ablaufen lassen. Nach dem ich darauf achte, daß sich die Flaschen im Ofen nicht berühren, gibts auch keine Risse mehr! Ich stell` sie in den kalten Ofen und öffne die Klappe erst wieder, wenn sich der Herd fast abgekühlt hat - wegen der Spannungen im Glas. Die danach verschlossenen Flaschen (mit den augekochten Gummiringen) verschließe ich gleich und kann sie so ein paar Tage steril lagern.
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Zitat:Die danach verschlossenen Flaschen (mit den augekochten Gummiringen) verschließe ich gleich und kann sie so ein paar Tage steril lagern.
Das stimmt natürlich, ich arbeite mit Kronkorken, deshalb habe ich das nicht bedacht. Klar, Bügelflaschen kann man dann auch auf Vorrat sterilisieren, bei Kronkorken wäre das ja Verschwendung...
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hi,
das mit dem ettiketten etfernen...
Geilster und schmnellster trick wo gibt:
Einfach ganzen kasten/einzelne flaschen ab in die badewanne und schön warmes wasser (am besten sogar heiss)
einlassen.dann fallen die nach so 10 minuten von selbst ab oder vielleicht auch mit ein bischen hilfe.
Tip: die kasten müssen mit irgendwas (Brautopf oder so) belastet werden weil die sonst anfangen wegzuschwimmen und die etiketten in der luft hängen.
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hi,
das mit dem ettiketten etfernen...
Geilster und schmnellster trick wo gibt:
Einfach ganzen kasten/einzelne flaschen ab in die badewanne und schön warmes wasser (am besten sogar heiss)
einlassen.dann fallen die nach so 10 minuten von selbst ab oder vielleicht auch mit ein bischen hilfe.
Tip: die kasten müssen mit irgendwas (Brautopf oder so) belastet werden weil die sonst anfangen wegzuschwimmen und die etiketten in der luft hängen.
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Ich nochmal:
Wenn Du die Flasche mit Etikett kaufst, dann ist ja auch noch das "störende" Originalbier drin. Stell sie zum Kühlen voll in die kalte Wanne, und die Sache mit den Etiketten klärt sich von selbst.
Den Kleister enferne ich übrigends leicht mit dem Rauhschwamm und etwas "Spüli".
Prost!
Ralf
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Ganz großes Lob an alle hier im Forum. Ihr seid alle supernett und als Anfänger kann man hier echt ne Menge Infos und Praxistipps einholen.
Vielen Dank nochmal und weiterhin gut Sud!
Gruß Andy
P.S. Ich werde Euch Profis bestimmt noch öfters auf die Nerven gehen...*g*
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Zitat:Hallo Ihr erfahrenen Fachleute, jetzt bin ich kurz vor der Flaschenabfüllung. Wenn man bei nem Grillabend schon vorsorglich die Bügelverschlussflaschen für das eigene Bier geleert hat, reicht es aus, diese einfach mit heissem Wasser ausspült und im Backofen sterilisiert? Meine zweite Frage ist, wie man am einfachsten die Etiketten abbekommt? Kann mir jemand dazu Praxistipps geben? Danke im voraus und Gruß Andy
Hallo Andy,
Eine loesung hab ich hier noch nicht gelesen. Mann kann einfach ein maschinenspuhlmittel benutzen! Ich meine dass einfachste mittel (z.B. Sun, weiss nich ob die Marke auch in Deutschland so heisst), ohne glanzspuhlmittel.
Mann misscht dass mittel in wasser von 60C und legt hier die flaschen ein. Nach etwa 15 minuten spuehlt man die flaschen gut nach und Sie sind rein!
Ich kenne auch Leute die die flaschen in dem maschinen selbst waschen, macht die Frau aber nicht immer froh :-)
Gruss,
Herman
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