Hallo Braukollegen,
ich möchte am Freitag ein Bier brauen, bin aber leider zwecks mangelnder Planung auf folgende Zutaten beschränkt:
Farbmalz
Pilsner (jede Menge)
Münchner 600gr.
Pilsner (jede Menge)
Weizen (jede Menge)
Hefe: Bavarian 2206
Die Schüttung soll 7,5 kg betragen (High Gravity)
Ich möchte ein malziges, süffiges Bier erzielen, wenig bis gar kein Hopfengeschmack,
wäre schön wenn´s goldbraun würde.
Kohlensäure und Hopfenberechnung ist kein Problem.
Wer hat eine Idee wie das zu bewerkstelligen ist?
IBU?
Bin für jeden Tipp dankbar.
Gud Sud allzeit
Harald
Rezeptsuche
Verfaßt von harald am Mi, 20.05.2009, 17:22.
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Zitat:Hallo Braukollegen, ich möchte am Freitag ein Bier brauen, bin aber leider zwecks mangelnder Planung auf folgende Zutaten beschränkt: Farbmalz Pilsner (jede Menge) Münchner 600gr. Pilsner (jede Menge) Weizen (jede Menge) Hefe: Bavarian 2206 Die Schüttung soll 7,5 kg betragen (High Gravity) Ich möchte ein malziges, süffiges Bier erzielen, wenig bis gar kein Hopfengeschmack, wäre schön wenn´s goldbraun würde. Kohlensäure und Hopfenberechnung ist kein Problem. Wer hat eine Idee wie das zu bewerkstelligen ist? IBU?
Hallo Harald,
ich würd auf 12°Plato gehen, 20 IBU, pro Liter 1/2 gr Aromahopfengabe.
Nimm alles Münchner und den Rest Pilsner Malz und mach 2 Dekoktionen.
Viel Spaß
Hotte
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
Verfaßt von Hotte am Do, 21.05.2009, 15:08 als Antwort auf Rezeptsuche von harald am Mi, 20.05.2009, 17:22.
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Zitat:Zitat:Hallo Braukollegen, ich möchte am Freitag ein Bier brauen, bin aber leider zwecks mangelnder Planung auf folgende Zutaten beschränkt: Farbmalz Pilsner (jede Menge) Münchner 600gr. Pilsner (jede Menge) Weizen (jede Menge) Hefe: Bavarian 2206 Die Schüttung soll 7,5 kg betragen (High Gravity) Ich möchte ein malziges, süffiges Bier erzielen, wenig bis gar kein Hopfengeschmack, wäre schön wenn´s goldbraun würde. Kohlensäure und Hopfenberechnung ist kein Problem. Wer hat eine Idee wie das zu bewerkstelligen ist? IBU?
Hallo Harald, ich würd auf 12°Plato gehen, 20 IBU, pro Liter 1/2 gr Aromahopfengabe. Nimm alles Münchner und den Rest Pilsner Malz und mach 2 Dekoktionen. Viel Spaß Hotte
Hallo Hotte, vielen Dank für die Anregung,
ich werd noch 5% vom Farbmalz reinhauen.
Apropos Dekoktion:
War da nicht was mit nur noch einer Rast?
Ausserdem wie kannst Du am Vatertag nachmittags noch fehlerfrei schreiben:-)
Gruß
Harald
Verfaßt von harald am Fr, 22.05.2009, 06:32 als Antwort auf AW: Rezeptsuche von Hotte am Do, 21.05.2009, 15:08.
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Zitat:ich werd noch 5% vom Farbmalz reinhauen.
Wird jetzt schon zu spät sein, aber wie dunkel ist es denn? Ich bin da eher vorsichtig, seit ich mir mal einen Sud verhunzt hab, und geb nur 1-2% (Carafa 2).
Zitat:Apropos Dekoktion: War da nicht was mit nur noch einer Rast?
Wenn du nur eine Rast bei 67c machen willst bietet sich nur eine Dekoktion an, bei der du dann gleich auf Läutertemperatur kommst.
Zitat:Ausserdem wie kannst Du am Vatertag nachmittags noch fehlerfrei schreiben:-)
Nicht noch......"wieder" fehlerfrei schreiben ;-)
Ich bin früh morgens mit 2 Restpromille raus und hab ein Weizen gebraut, übrigens mit 2 Dekoktionen.
Gruß Hotte
Hunger und Kälte kann ich ertragen....aber nicht den Durst
Verfaßt von Hotte am Fr, 22.05.2009, 17:45 als Antwort auf AW: Rezeptsuche von harald am Fr, 22.05.2009, 06:32.
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Hallo Harald,
Zitat:Apropos Dekoktion: War da nicht was mit nur noch einer Rast?
Das Verfahren, welches Du meinst, könnte dieses hier sein: http://hobbybrauerboerse.tripod.com/id11.html
Da brauchst Du auch nur einen Topf.
Grüße
Wolfgang
Verfaßt von Wolf am Fr, 22.05.2009, 20:17 als Antwort auf AW: Rezeptsuche von harald am Fr, 22.05.2009, 06:32.
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