Moin
Ich braue jetzt seit Herbst letzten Jahres.Ich bin jetzt voll für 20 l Vollmaische ausgestattet. Und nun steht mein nächster Sud an.Jetzt ist mir aber aufgefallen das ich während des maischens nie Sauermalz verwendet habe, weil ich dachte es reicht der Braugibs am Anfang(der senkt ja den Ph wert).Lohnt sich da überhaupt noch Sauermalz dazugeben? Ich hab auch keine genauen Phtests bisher verwendet und auch nur während der ersten Rast mal gemessen. Da lag der Wert so bei 5-6.
DANKE UND GUT SUD
Heute schrot ich, morgen brau ich übermorge ruhe ich mich aus :-)
