Hallo!
Wir haben bei mir zu Hause ziemlich hartes Leitungswasser (Härtebereich 3).
Frage was außer Abkochen kann ich noch unternehmen, damit ich weicheres Wasser für untergäriges Bier bekomme?
MfG und schonmals Danke
Markus
***Bearbeitet von David am 07.04.2003, 23:20.***
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Hallo Markus,
das mit der Härte ist alles nicht ganz trivial.
Es gibt da die Carbonathärte, die Nicht-Carbonathärte...
Das einfachste ist, Dir mal die Seiten von Hubert Hanghofer unter www.netbeer.at anzuschauen (findest Du auch unter Links auf dieser Seite), dann Dein zuständiges Wasserwerk anzurufen (oder im Internet?!) und dir von diesem herrlichen Kalkulator von Hubert einfach alles ausrechnen zu lassen.
Viel Erfolg!
Rolf
Zitat:Hallo!
Zitat:Wir haben bei mir zu Hause ziemlich hartes Leitungswasser (Härtebereich 3).
Zitat:Frage was außer Abkochen kann ich noch unternehmen, damit ich weicheres Wasser für untergäriges Bier bekomme?
Zitat:MfG und schonmals Danke
Zitat:Markus
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Zitat:Hallo!
Zitat:Wir haben bei mir zu Hause ziemlich hartes Leitungswasser (Härtebereich 3).
Zitat:Frage was außer Abkochen kann ich noch unternehmen, damit ich weicheres Wasser für untergäriges Bier bekomme?
Hallo,
Du könntest zu einer Brauerei in Deiner Nähe gehen und dort aufbereitetes Wasser holen.
Bei der Firma Braupartner in Heilbronn gibt es einen Wasserfilter zu kaufen der nimmt ca. 30% der Härte raus.
Es gibt auch die Möglichkeit den ph mit Milchsäure beim Maischen einzustellen; Was mir nicht so gut gefällt!
Deswegen nehme ich alternative für die Milchsäure immer ca. 4% Sauermalz und komme dadurch immer auf einen ph von 5,5!
Gruß
Mike
Zitat:Markus
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Zitat:Zitat:Hallo!
Zitat:Zitat:Wir haben bei mir zu Hause ziemlich hartes Leitungswasser (Härtebereich 3).
Zitat:Zitat:Frage was außer Abkochen kann ich noch unternehmen, damit ich weicheres Wasser für untergäriges Bier bekomme?
Zitat:Hallo, Du könntest zu einer Brauerei in Deiner Nähe gehen und dort aufbereitetes Wasser holen.
Zitat:Bei der Firma Braupartner in Heilbronn gibt es einen Wasserfilter zu kaufen der nimmt ca. 30% der Härte raus.
Zitat:Es gibt auch die Möglichkeit den ph mit Milchsäure beim Maischen einzustellen; Was mir nicht so gut gefällt! Deswegen nehme ich alternative für die Milchsäure immer ca. 4% Sauermalz und komme dadurch immer auf einen ph von 5,5!
Zitat:Gruß
Zitat:Mike
Zitat:Zitat:Markus
Hallo Markus,
Es läßt sich auch mit wenig Aufwand eine Wasserenthärtungsanlage bauen.
Ich selbst betreibe einen Eigenbau aus 2 Glazylindern mit ca. 2l Volumen, gefüllt mit Austauscherharzen. Einem stark sauren Kationenharz und einem schwach basisischen Anionentauscher Harz. Damit kann ich ca. 150 bis 200l Wasser voll entsaltzen (ca. 6 Mikro Simens).
Dies Wasser lässt sich normalerweise mit Leitungswasser leicht auf eine gute Qualität verdünnen. Bei mir ergibt das ca. 300l Brauwasser.
Regeneriert wid mit Salzsäure respektive NaOH.
Das System ist primitiv und ungeregelt, ließe sich aber leichr verbessrn und vergrößern. Aber es war bisher ausreichend
Wichtig ist nur eine laufende Kontrolle von pH, Carbonatärte und Gesamthärte.
MfG + AgS
Klaus
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Zitat:Zitat:Zitat:Hallo!
Zitat:Zitat:Zitat:Wir haben bei mir zu Hause ziemlich hartes Leitungswasser (Härtebereich 3).
Zitat:Zitat:Zitat:Frage was außer Abkochen kann ich noch unternehmen, damit ich weicheres Wasser für untergäriges Bier bekomme?
Zitat:Zitat:Hallo, Du könntest zu einer Brauerei in Deiner Nähe gehen und dort aufbereitetes Wasser holen.
Zitat:Zitat:Bei der Firma Braupartner in Heilbronn gibt es einen Wasserfilter zu kaufen der nimmt ca. 30% der Härte raus.
Zitat:Zitat:Es gibt auch die Möglichkeit den ph mit Milchsäure beim Maischen einzustellen; Was mir nicht so gut gefällt! Deswegen nehme ich alternative für die Milchsäure immer ca. 4% Sauermalz und komme dadurch immer auf einen ph von 5,5!
Zitat:Zitat:Gruß
Zitat:Zitat:Mike
Zitat:Zitat:Zitat:Markus
Zitat:Hallo Markus, Es läßt sich auch mit wenig Aufwand eine Wasserenthärtungsanlage bauen. Ich selbst betreibe einen Eigenbau aus 2 Glazylindern mit ca. 2l Volumen, gefüllt mit Austauscherharzen. Einem stark sauren Kationenharz und einem schwach basisischen Anionentauscher Harz. Damit kann ich ca. 150 bis 200l Wasser voll entsaltzen (ca. 6 Mikro Simens). Dies Wasser lässt sich normalerweise mit Leitungswasser leicht auf eine gute Qualität verdünnen. Bei mir ergibt das ca. 300l Brauwasser. Regeneriert wid mit Salzsäure respektive NaOH. Das System ist primitiv und ungeregelt, ließe sich aber leichr verbessrn und vergrößern. Aber es war bisher ausreichend Wichtig ist nur eine laufende Kontrolle von pH, Carbonatärte und Gesamthärte.
Zitat:MfG + AgS
Zitat:Klaus
Hallo Leute,
die Aquarianer haben ja auch ein problem mit zu hartem Wasser. Dort hat sich Umkehrosmose sehr bewährt. Die entsprechenden Geräte gibt es im Zoofachhandel. Auch verkaufen viele Zoofachhändler Osmosewasser. Einfach mal fragen.
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