Desinfektion von Brauzubehör

Zitat Winkelbrauer:

Hallo, ich bin gerade dabei, mir alles zusammen zu suchen,um einen ersten Brauversuch zu starten, nun zu meiner Frage, kann ich zur Desinfektion auch ein Handdesinfektionsmittel, namens Freka-sept 80 nehmen??

Wenn ich mir die Zutatenliste ansehe: Benzalkoniumchlorid, Biphenyl-2-ol, Chlorofen an wirksamen Bestandteilen, dann bin ich mir bei mindestens den letzten beiden sicher, dass ich sie nicht im Bier haben wollte. Und auf das ganze haut- und nasenfreundliche Zeugs, abgesehen vom gereinigten Wasser könnte ich auch verzichten. Nein, ganz so steril, dass es chirurgischen Ansprüchen genügt, brauch ich es nicht.

Gruß
Jochen

Zitat Winkelbrauer:

Ich habe davon zufällig noch einige ltr.

Na ob DAS jetzt so das Kriterium ist?

Zitat Winkelbrauer:

Dann werd ich die Idee mal verwerfen, wie sollte ich die sachen denn Deiner meinung nach am besten sinnvoll desinfizieren??

Ich bin zwar nicht persönlich angesprochen, aber meine Meinung ist: Lieber nicht chemisch desinfizieren als mit irgendwelchen Extremkeulen. Sauber reicht im Zweifelsfall, lieber sicherstellen daß du VIEL(!) aktive(!) Hefe hast (und nicht irgendein dehydriertes noname-Pülverchen). Wenn Chemie, dann (ohne Anspruch auf Vollständigkeit und subjektiv gereihenfolgt):

- Ethanol (aka Alkohol) zum Sprühen und wischen
- Chlorbleichlauge (früher gab es mal "Chemipro Classic")
- "Jod"lösung (also Jod-Kaliumjodit genaugenommen)
- Sterilium weiß (für Wischdesinfektion)

Zitat Winkelbrauer:

Dann werd ich die Idee mal verwerfen, wie sollte ich die sachen denn Deiner meinung nach am besten sinnvoll desinfizieren??

An erster Stelle sehe ich erst mal grundsätzlich Sauberkeit, das betrifft auch Kalkablagerungen, die als Brutstätten dienen könnten. Kritisch wirds ja im Grunde erst nach dem Würzekochen. Alle Geröhr undf Geschläuch wird abgekocht, Pumpe und Kühler weden unmittelber vor Gebrauch mit (fast) kochendem Wasser gespült.
Gegen Kalk: Citronensäure
Oberflächendesinfektion: Äthanol, Isopropanol
Wenn mal was passiert ist: Chlor (Chlorbleichlauge, Tabletten aus der Schwimmbadchlorierung) Mir ist mal der Schlauch von der Pumpe abgeplatzt mit dem Ergebnis, dass überall Würze klebte. Da bin ich dann nach der Reinigung nochmal mit Chlor drüber gegangen um Infektionsherde für später auszuschließen. Diese Schwimmbadtabletten sind da eine wirksame und preiswerte Sache, besonders wenn man welche vom Nachbarn bekommt.
Um sicher zu gehen spüle ich meine Kegs mit einer sehr dünnen Betaisodona-Lösung (Iod) durch, weil ich da meinen Reinigungskünsten nicht traue.
Ansonsten meine ich, dass alles, was irgendwelchen ungewollten Mikroben schadet, auch der Hefe schadet, wöährend die durchaus in der Lage ist, sich ein Milieu zu schaffen, das anderen Mikroben schadet. Deswegen ist es wichtig, dass die Gärung schnell ankommt.

Gruß
Jochen

Zitat Kocherhocker:

Chlorbleichlauge, Tabletten aus der Schwimmbadchlorierung

Ist das am Ende das, was Brewferm/Brouwland früher für teures Geld als "Chemipro Classic" verkauft hat? Wundern würd's mich ja nicht ;)