Hopfengold |
Rezept |
Dieses obergärige Bier ist Alt. Auch, wenn das einige Herrschaften am Niederrhein angesichts seiner goldgelben Farbe und des weniger zum Bittern, aber dafür reichlich fürs Aroma... |
17.6.11, 21:01 |
Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |
Karamellweizendoppelbock |
Rezept |
Ein sehr starkes, nahrhaftes dunkelrotes Weizenbockbier, das sich besonders an Herbstabenden gut ausnimmt. |
24.5.11, 12:21 |
Dekoktion, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Starkbiere |
Kelheimer Frühling |
Rezept |
Ein helles Weißbier, zu dem mich ein gewisses 'grünes' Vorbild inspirierte. |
31.1.12, 22:59 |
Neueinsteiger, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Kesselmaische |
Kölsch |
Biersortenbeschreibung |
Genau genommen ist Kölsch nichts anderes als ein Altbier: Es wird nach alter Art obergärig gebraut. Auch seine helle Farbe unterscheidet es noch nicht vom Alt, denn jenes wird... |
24.5.11, 1:10 |
Obergärige Biere |
Kölsch (helles Altbier) |
Rezept |
Ein helles, mäßig herbes und dafür hopfenaromatisches obergäriges Bier nach alter Art, wie es heute in Köln unter der Markenbezeichnung "Kölsch" angeboten wird. Einfach in der Zubereitung... |
22.5.11, 21:32 |
Neueinsteiger, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Kesselmaische |
Kräuter und Gewürze |
Infoseite |
Nicht immer, ja: Eigentlich nur eine bisher sehr kurze Zeit, gemessen an der belegten Geschichte des Biers, war Hopfen das beliebteste und am meisten verbreitete Braugewürz - aufgrund... |
27.11.11, 1:37 |
Brauanleitungen, Obergärige Biere, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere, Würzekochen, Gären, Gewürze und Kräuter |
Malzbier |
Biersortenbeschreibung |
Eigentlich ist die Bezeichnung Malzbier so vielsagend wie "Getränk" oder "Flüssigkeit", denn erstens darf Bier in Deutschland eigentlich nicht aus (viel) anderem als Malz bestehen und... |
7.12.12, 2:36 |
Obergärige Biere, Spezialbiere |
Mandarina Pale Ale |
Rezept |
Feine Mandarinenaromen in einem "deutschen" Pale Ale amerikanischer Prägung mit passend oranger Farbe. |
30.1.13, 23:10 |
Dekoktion, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Alter Hase |
Michls Kirsche alias "Kirschenbier" |
Rezept |
Ein feines obergäriges Bier mit dem feinen Geschmack von Kirschen. Nicht zu süß und nicht zu aufdringlich. |
18.8.14, 7:19 |
Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |
Orange Spicy Ale |
Rezept |
Schmeckt wie es aussieht: Nach Apfelsine und Pfirsich. Was der reichlichen Verwendung von Amarillo-Hopfen und, aus farblicher Sicht, dem Pale Ale-Malz zu verdanken ist. Ein vollmundiges,... |
17.6.11, 21:21 |
Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Infusion (absteigend) |