Titel | Beitragstyp | Auszug | Aktualisiert | Kategorien |
---|---|---|---|---|
Kölsch (helles Altbier) | Rezept | Ein helles, mäßig herbes und dafür hopfenaromatisches obergäriges Bier nach alter Art, wie es heute in Köln unter der Markenbezeichnung "Kölsch" angeboten wird. Einfach in der Zubereitung... | 22.5.11, 21:32 | Neueinsteiger, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Kesselmaische |
Kölsch | Biersortenbeschreibung | Genau genommen ist Kölsch nichts anderes als ein Altbier: Es wird nach alter Art obergärig gebraut. Auch seine helle Farbe unterscheidet es noch nicht vom Alt, denn jenes wird... | 24.5.11, 1:10 | Obergärige Biere |
Kelheimer Frühling | Rezept | Ein helles Weißbier, zu dem mich ein gewisses 'grünes' Vorbild inspirierte. | 31.1.12, 22:59 | Neueinsteiger, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Kesselmaische |
Karamellweizendoppelbock | Rezept | Ein sehr starkes, nahrhaftes dunkelrotes Weizenbockbier, das sich besonders an Herbstabenden gut ausnimmt. | 24.5.11, 12:21 | Dekoktion, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Starkbiere |
Hopfengold | Rezept | Dieses obergärige Bier ist Alt. Auch, wenn das einige Herrschaften am Niederrhein angesichts seiner goldgelben Farbe und des weniger zum Bittern, aber dafür reichlich fürs Aroma... | 17.6.11, 21:01 | Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |
Hopfen-Weißbock | Rezept | Ein heller Weizen-Bock nach Vorbild der Hopfenweiße von Schneider. | 26.3.12, 13:33 | Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |
Gewürz-Tripel | Rezept | Neuauflage meines Abteibiers, dieses Mal mit einigen Gewürzen. Wie schon sein Vorgänger ein schöner warmer Tropfen für die kalte Jahreszeit und laut Earl "der Hammer". | 11.12.12, 23:40 | Dekoktion, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Starkbiere, Spezialbiere |
Dinkelbier & Co. | Biersortenbeschreibung | In der Beliebtheit folgen zumindest in Europa den klassischen Gerstenbieren die Weizenbiere dicht auf dem Fuß. Während letztere sich besonders im Alpenraum zu einer zwar... | 7.9.10, 15:29 | Obergärige Biere, Spezialbiere |
Designing Great Beers | Lesetip | Der Autor präsentiert eine ausführliche Abhandlung der wichtigsten Biertypen der Welt. Neben geschichtlichen Aspekten wird auf die typischen Herstellungsmerkmale jedes Stils eingegangen. | 23.5.11, 18:46 | Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
Der braut sich was zusammen | Schlagzeile | Doemens-Schüler Michael Gebert braut Bier, das es so nicht in Deutschland zu kaufen gibt. | 4.10.12, 22:34 | Obergärige Biere |