Maibock |
Biersortenbeschreibung |
Fast überall wird mit dem Begriff Bockbier heute zwar zurecht ein starkes, allerdings meist auch ein dunkles und karamelliges Bier in Verbindung gebracht. Dabei ist das nicht einmal... |
24.5.11, 17:34 |
Untergärige Biere, Starkbiere |
Dortmunder Export |
Biersortenbeschreibung |
Zunächst eher eine Modeerscheinung, auf einmal Musterbeispiel der industriellen Revolution und schließlich, quasi ohne eigenes Verschulden, links liegen gelassen und in... |
24.5.11, 17:30 |
Untergärige Biere |
Porter |
Biersortenbeschreibung |
Lange Zeit gab es auch in Deutschland für starke, tiefschwarze und malzige Biere nur einen Begriff: Porter. Die kontinentale Interpretation dieses eigentlich aus Britannien... |
24.5.11, 0:26 |
Obergärige Biere, Untergärige Biere, Spezialbiere |
Coventgarden. Bierlexikon. |
Lesetip |
Ein Muß für jeden Hobbybrauer und Bierfan, den es zu neuen geschmacklichen Ufern zieht. Von manchem bescheiden als "die internationale Bierbibel" bezeichnet. |
23.5.11, 23:35 |
Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
Designing Great Beers |
Lesetip |
Der Autor präsentiert eine ausführliche Abhandlung der wichtigsten Biertypen der Welt. Neben geschichtlichen Aspekten wird auf die typischen Herstellungsmerkmale jedes Stils eingegangen. |
23.5.11, 18:46 |
Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
Wiener Scham |
Rezept |
Ein malziges, dezent restsüßes kupferfarbenes Exportbier, dem Wiener Typ so gut es mit dem heutigen Wissen und den Zutaten geht nachempfunden. |
22.5.11, 21:54 |
Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Kesselmaische |
Maibock |
Rezept |
Kräftiger, hopfenbetonter heller Bock |
22.5.11, 21:40 |
Dekoktion, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere |
Kohnter Pils |
Rezept |
Es handelt sich um ein Pils, dezent herb mit angenehmem Hopfenaroma |
22.5.11, 21:29 |
Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Kesselmaische |
Dortmunder Export |
Rezept |
Klassisches hochvergorenes Exportbier, mäßig gehopft. Der klassische Dortmunder Charakter wird wesentlich durch das Brauwasser bestimmt. |
22.5.11, 21:26 |
Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Kesselmaische |
Roggenbier |
Biersortenbeschreibung |
Eigentlich ist es seltsam, daß es in Deutschland und Nordeuropa ausgerechnet der Weizen unter den Braugetreiden zum stärksten Konkurrenten der Gerste gebracht hat gedeiht... |
3.4.11, 18:46 |
Obergärige Biere, Untergärige Biere, Spezialbiere |